公眾通道上蓋是透明物料,兩旁栽種花草樹木,美化通道及為住宅提供遮蔽。走下迎海的有蓋通道,可通往彩沙街及耀沙路等道路。整條通道長約8分鐘步程,盡頭暫被封閉,但可眺望白石一帶。烏溪沙站最接近的,並非烏溪沙,而是白石。只是現在的白石,工地處處,沒有什麼山光水色。
2016年11月28日 星期一
烏溪沙站近貌
烏溪沙站是馬鞍山鐵路的總站,自2004年通車以來,烏溪沙站已有很大的變化。
烏溪沙站的行人天橋直通商場二樓。商場設計,盡量引入天然光線,內部闊落舒適。迎海的入口就設於商場二樓,入口設自動玻璃門,上有「迎海」(Double Cove) 字樣,但行人可自由進出,內進之後是一條長長的全天候通道,貫通各幢大廈的入口。原來根據Google
地圖,這條是屬於24小時開放的公眾通道 (Double Cove Public Pedestrian 24hr Walkway),在其他地圖,暫未有此資料。
2016年11月24日 星期四
通識科變質?
最近,當年參與高中通識科教育改革的公開大學校長黃玉山批評現時的通識科變質,令學生變得激進,缺乏國民身份認同,認為是時候檢討。就著校長的批評,引申出三個問題(1) 通識科怎樣變質?(2) 通識科為什麼變質?(3) 通識科何時開始變質?
第一:通識科怎樣變質?黃校長提到當年教改引入通識科,原意希望理科生可涉獵文科,文科生亦多學科學,但現在通識科出現了意外的「變異」,變成以時事新聞為本的學習。比黃校長說得更準確的,是教育局2009的文件,其圖片一目了然,通識科的設計,是負責聯繫中、英、數、及各選修科,與及提升批判性思考能力,絕非以時事新聞為本。
第二:通識科為什麼變質?這點黃校長好像沒談及。其實正正因為通識科一開始的陳義太高,大學生也未必全面做到,把通識獨立成科及考評,其考試範圍會變成廣泛得好像無邊無界,老師教不來,學生更學不來,結果真正落實時,只好以新聞或所謂「社會議題」為本算了。
解答了以上三個問題,卻引申出三個疑問。疑問之一:說通識科現在變了質,當然大條道理,但為什麼一開始在2009、2010年時的有關人士會看著通識科變質而不提出批評呢?疑問之二:如果要求通識科一定要回復原先的陳義推行,課程上的問題及師生學與教的能力問題可以克服嗎?疑問之三:通識科推行上遇到的困難及引致的變質,當年新高中通識科教育改革的參與者,有過於理想化、理念化而錯估中學教師和學生的承受能力嗎?需要負上責任嗎?看來,通識科或難逃始亂終棄的命運。
相關文章:通識教育科向時事傾斜
2016年11月21日 星期一
含鋁食物添加劑
吃含鋁食物超過食用標準,有損健康。根據食安中心的報告,有研究結果顯示,本港市面一些食品廣泛加入含鋁的添加劑,鋁含量偏高的食品,包括蒸包或蒸糕
(平均含量每公斤65至280毫克),另外,一些烘焙食品如雞蛋仔及窩夫,平均鋁含量每公斤270毫克,亦屬於偏高。至於非烘焙食品的海蜇,平均鋁含量更達每公斤290毫克。
食物含鋁,是因為製作時加入含鋁的添加劑。例如蒸包、蒸糕、雞蛋仔、窩夫、蛋糕、麵包等,會加入泡打粉 (baking powder)
作為膨鬆劑,泡打粉的成份包括小蘇打(即baking soda) (Sodium bicarbonate) 及硫酸鋁鈉(sodium
aluminum sulfate)等,後者就是這些食物含鋁的原因。本來,只用小蘇打都可以形成化學反應,產生氣體使麵糰脹大,但泡打粉的效果更快,更鬆軟,所以被廣泛採用。
其實,大自然存在的酵母,也可以在發酵過程,產生氣體使麵糰脹大,無需使用含鋁食物添加劑,只是過程緩慢,不符合快速生產的要求,但仍有不少麵包產品,如白方包、麥方包、法包等,是以酵母發酵製造,只不過,這些產品仍難免有其他添加劑,根據包裝紙上的資料,其添加劑就包括麵粉處理劑、乳化劑、抗氧化劑、防腐劑、抗結劑等。這些添加劑含鋁嗎?最低限度,名為硅鋁酸鈉(Sodium
Aluminosilicate) 的抗結劑就含鋁。看來,現代人已離不開含鋁食物了。2016年11月17日 星期四
「超級月亮」
2016年11月14日 星期一
「校花」也受追捧?
香港住宅供不應求,樓宅未落成,稱之為「樓花」的,已可買賣,還大受追捧。想不到最近出現的「校花」,也同樣大受追捧。
但此「校花」不是一位漂亮的女生。報載,近日遭教育局發信警告尚未註冊的香港凱莉山國際學校,終於宣佈暫刪去「國際學校」字眼,改名為香港凱莉山(Mount Kelly International)。香港凱莉山牽涉的爭議,包括校舍用地須更改土地用途,但尚未獲政府部門批核,而另一部分校舍雖不涉更改土地用途,但尚未完成勘探工程,故未向地政總署入則申請。不過,凱莉山堅稱目標明年9月開學,並重申家長可購買192萬元債券,以提名子女入讀,若子女未獲取錄,債券可全數退還。
「樓花」有聲明入伙期,但「校花」距離目標開學日期不足10個月,到時肯定不能「入伙」。但無論如何,香港繼「樓花」之後,又有「校花」。此「校花」雖然不是一位漂亮的女生,但挾著「英國」、「國際」等字眼,同樣令人產生無窮憧憬。中國已成世界強國,而且中華文化既優秀,又源遠流長,為何這位「校花」仍然大受追捧,兼且吸金,原因何在?
2016年11月10日 星期四
蓮花山公園簕杜鵑展
蓮花山位於深圳福田市區,深圳市政府在其上及周邊建立了蓮花山公園,從深圳地鐵少年宮站F1出口可至。時值初秋,蓮花山公園正在準備簕杜鵑第18屆深圳簕杜鵑花展。
簕杜鵑原產於南美,亦是深圳市花。簕杜鵑花期很長,看來萬紫千紅,一片熱鬧詳和,但其實其花朵細小而色白,位於比花朵大及鮮艶的苞片之中,後者成為簕杜鵑的觀賞部分。蓮花山公園的簕杜鵑栽種於盆中作展出,型態美麗,每株皆有可觀。
不過,蓮花山公園最具特色的,還是南門入口的棕櫚林下的婚介角,上面張貼滿徵婚啟示,也坐著一些父母,他們是為未婚的兒女徵婚,公園管理中心亦將婚介角規範為非營利行為。
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