松林廢堡與蓮香樓的歷史都可追溯到戰前。在1905年，英軍在香港島龍虎山興建一座炮台，防衛海港西部。不久之後的1918年，蓮香樓在香港創業。1941年日軍侵港，龍虎山炮台遭多次空襲，守軍撤離，戰後荒廢了的炮台，成為今日的松林廢堡，至於港島中環威靈頓街的蓮香樓，則仍然興旺，上環還出現一家蓮香居。
乘專線小巴1號到山頂總站，步行至夏力道與克頓道之交界處，再沿克頓道往山下方向走一段小徑，才抵達松林廢堡。當年炮台裝置了兩門大炮，現時大炮已經搬走，但炮床、指揮台、觀測台及彈藥庫仍算完整，石牆還留下不少半世紀前的炮彈痕跡。
同是經歷二次大戰，蓮香樓不像龍虎山的炮台變成松林廢堡，反而保存著戰前粵式茶樓的文化，特式是茶客自行找座位，可以搭檯，沒有檯布，點心放在手推車上叫賣。上環蓮香居較新，只有三數年，但有些像蓮香樓的「復刻版」，銅水煲、鳥籠、茶具、檯椅、以至樓梯的木扶手，都充滿懷舊色彩。至於食物方面是否復刻，則不敢肯定，因為當日在蓮香居吃到的春卷和鹹水角不夠脆，而且已冷卻，揚州炒飯、星洲炒米和乾炒牛河又不夠香口和乾身。
松林廢堡只需保持原來面貌，供人憑弔，已經足夠，牆上的彈痕也不用修補。飲食文化的傳承會有些不同，時代改變，食客的喜好也會改變，檯面滿是食物骨頭和渣滓的場面，是否每個人都接受呢？但如果檯上鋪著白雪雪的檯布，蓮香還算是蓮香嗎？
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回覆刪除最近常有人說：「香港還是香港嗎？」
回覆刪除香港的「核心價值」(雖然是頗抽象的，但卻又是可見的)逐漸褪色，香港的鬧市、購物區、旅遊景點擠滿操普通話的強國遊客，香港人突然要為購買奶四處張羅、要與水貨客搶購年貨，與雙非學童搶奪小學學位....這個原本可以安樂地生活、原本屬於大家的地方，忽然間變得如此疏離。小市民縱有百般無奈，卻又像回天無力，「香港」慢漫成為歷史。
小弟不知如蓮香這類有香港特色的酒樓尚可經營多久，蓮香、大榮華、恒香等酒家餅店仍是香港的品牌，仍然可以尋回一些香港昔日的影子。
蓮香、大榮華、恒香等香港特色應會繼續經營下去，只是不知搶完奶粉之後又搶那些東西，會否有朝一日搶老婆餅，搶榮華臘腸、蓮香坐滿強國人，港人只能去松林廢堡野餐。新月人有備無患，兩個地點都去一去，熟習一下。
刪除香港仍有不少二次大戰的遺跡，可供後人考究和凴吊。在柴灣附近的西灣軍人墳場，整齊地排列著為保衛香港捐驅的軍人的墓碑，其中有馳援香港的加拿大軍人，包括最高級的羅遜准將。
回覆刪除撫今追昔，當日的英雄為誰而戰？香港駐軍力單薄，但仍苦戰二十多天才不支投降。今日有些人在香港核心價值保衛戰中，卻「通敵賣港」，不戰而降。悲乎。
你好，本人有關於申請相片授權的事宜想與閣下聯絡，請問有方法可以與你聯絡嗎？
回覆刪除閣下亦可電郵King.pang@popularworld.com與本人聯絡。