降低失智風險的活動

游泳、散步、跳舞、電玩遊戲、聽音樂、填字遊戲等活動，都有助降低失智風險，但每種活動的效果，並不完全相同。那一種的效果最佳呢？美國「愛因斯坦醫學院」自1980年代初，追蹤近500名75至85歲的男女，到2003年在〈新英格蘭醫學雜誌〉發表研究結果，指出雖然游泳、散步等運動能幫助降低失智風險，但效果都比不上跳舞。

電玩遊戲、桌上遊戲、填字遊戲等，屬於認知能力的活動。該研究顯示，每周進行一次認知活動，能降低7%失智風險。游泳、跳舞、步行等，屬於帶氧活動，對大腦健康益處多，能促進記憶力和學習能力。不過同樣的運動時間，投入在跳舞比散步獲得的益處更多。每周跳舞超過一次的人，罹患失智症的風險比很少跳舞的人低76%。

為什麼跳舞的效果最佳呢？跳舞涵蓋了多種活動的元素，例如：運動、創造力、身體平衡、社交聯繫等。跳舞要求大腦同時處理多項任務：跟上節奏、記住舞步或快速即興創作舞步、感知空間，甚至可能要回應舞伴，身體運動的同時，大腦也在「運動」，多元活動的結合，正是保護大腦的最佳搭配。據2020年針對健康長者的29項隨機試驗分析總結發現，以社交舞為基礎的活動可降低37%的跌倒風險，並改善平衡能力和下半身力量。即使是已經患有失智症的長者，一些研究也表明經常跳舞可以提高認知。

不過，就算真的不喜歡跳舞，只是聽聽音樂仍然有幫助。音樂可以喚起記憶和情感，而一些音樂的節奏也可以適當地刺激大腦。電玩遊戲則可以改善執行功能、記憶、解決問題與決策等，效果也佳。簡單的結論是：要降低失智風險，跳舞好過不跳舞，如不跳舞，做任何活動，好過不做活動。(網上圖片)。

大學生罰企是體罰嗎？

據報導，城市大學有學生在社交平台稱，因開學第一周缺席課堂，第二周上課時，十多人被教師要求罰站一小時。城大回應說，第二次課堂的課程，需要按照首堂的教學內容，進行課堂活動，教員要求無出席第一次課堂的學生，從旁觀察其他同學進行活動，當時有學生自行選擇站立觀察，而非被該教員「罰站」。

事件引起廣泛討論，有傳媒指大學生被罰企，前所未有，大學變得中學化。但中學又可否罰學生站立呢？香港〈教育規例1971(1991修訂)〉第58條指明：教員不得向學生施行體罰。問題來了，罰企是體罰嗎？體罰有範圍嗎？

社會上不時有聲音希望當局介定體罰範圍。例如有婦女團體曾就《強制舉報虐待兒童條例草案》提交意見書【立法會 CB(2)827/2023(06)號文件】，建議釐定體罰的定義，指出雖然有人認為「罰企」時間如不太長，可不當作體罰，但社會上暫時未就「罰企」之時間作定義。另有教育顧問指出，《教育規例》並沒有為「體罰」一詞下定義，而須交法庭裁定，認為政府有必要作出清楚指引。

一般而言，常見的體罰包括打手掌、打臀部等令人感到痛楚的懲罰，但其實處罰方式可以層出不窮。舉個真實個案：有學生上課時食波子糖，老師發覺後，要該生把全部約5至6粒波子糖放入口中，作為懲戒。沒打沒罵，只叫學生食糖，算是體罰嗎？所以，要具體而沒有遺漏地羅列體罰的範圍，幾乎沒有可能，如果掛萬漏一，只會造成規則上的漏洞，寧可慨括地指出「教員不得向學生施行體罰」，遇到有爭議，由法庭裁定，才是穩妥的辦法。

不過，大學並不受《教育條例》規管，所上以上的討論不適用於大學。若真的有大學生被罰企，算是體罰嗎？大學生一向自崇尚主獨立，暫未有被罰企的先例，或許只能參考中小學的情況。(網上圖片)。

祖母屋解決住屋荒？

住屋短缺是很多城市經常面對的問題。在歐美，獨立屋的住戶，家中人口增加了，會在自家後院加建一所小屋，稱為「祖母屋」(Granny Flat)，以增加居所面積。「祖母屋」的原意，是給年長的祖父母居住，讓下一代既可就近照顧長者，生活上又互不干擾。但近年，住在「祖母屋」的也不再限於自己的祖父母，而可能是其他住客。為什麼呢？

以奧克蘭市為例，由私人發展商興建的新屋供應不穩定，加上外來人口對住屋的需求，導致房屋短缺，租金和房價飆升，政府遂將祖母屋作為房屋問題的其中一個解決方案，辦法是由本年1月15日開始，簡化加建「祖母屋」的規例。屋主再不需要經冗長繁複的手續預先向市議會遞交申請，屋主增加的「祖母屋」，除了自住，亦可出租，既可收租，也提升了物業的價值。

不過，要加建「祖母屋」，仍得遵照以下的規例：

1. 必須是單層、附廚廁的「簡約屋」。
2. 面積不得超過70平方公尺。
3. 施工質量必須符合紐西蘭《建築規範》(Building Code)。
4. 需由持牌建築專業人士施工或監管。
5. 施工前及完工後需通知奥克蘭市議會。
6. 需支付發展貢獻金(Development Contribution)和水務連接費(Watercare fees)。

所謂「簡約屋」，是指一房、飯客廳、開放式廚房及一衛浴的標準。當然，最先決的條件，是原有居所要有後園，地勢最好較為平坦，這樣會利於規劃與施工。紐西蘭政府估計在未來十年會有額外 13,000 間「祖母屋」落成，希望對舒緩住屋荒有幫助。(網上圖片)。

新食物金字塔2026

美國政府於2026年1月公布「新食物金字塔」，把舊金字塔倒轉，採用了「倒金字塔」的設計，配合大幅降低碳水化合物地位的理念，提高蛋白質與健康脂肪的重要性，並強調要吃「真正的食物」，避免精製碳水化合物與與超加工食品。

新食物金字塔的主要特色如下。

1. 倒金字塔結構：傳統金字塔以穀物為底，新版則將高品質蛋白質與健康脂肪放在頂端，成為每日飲食基石。
2. 蛋白質優先：建議每日攝取量提升至1.2–1.6克/公斤體重，來源包括紅肉、海鮮、雞蛋、豆類、發酵製品等。
3. 健康脂肪：鼓勵從橄欖油、牛油果、堅果、全脂乳製品等天然食材獲取脂肪，甚至將牛油、奶油列入烹飪油選項。
4. 全脂乳製品：首次明確指出可選擇不加糖的全脂乳製品，每日建議三份，告別「低脂時代」。
5. 蔬菜水果：仍然是核心食材，強調多樣化與完整形態的攝取。
6. 全穀物：地位下調，放在金字塔底部，建議選擇燕麥、糙米等高纖維穀物，避免精製澱粉。
7. 限制加工食品：首次提出對超加工食品零容忍，明確警告避免人工添加劑與和超加工高糖食品。
8. 酒精與飲品：建議以水與無糖飲品補水，並限制酒精攝取。

金字塔的舊版與新版倒的比較如下：

分類	舊版金字塔（1992–2010）	新版倒金字塔（2025–2030）
基底	穀物（米、麵、麵包）	全穀物（地位下調）
核心	蔬菜、水果	蛋白質+健康脂肪
乳製品	低脂或脫脂	全脂乳製品（不加糖）
脂肪與油	限制使用	鼓勵天然來源（橄欖油、牛油）
糖與加工食品	少量即可	明確警告，建議避免

這個新食物金字塔有沒有爭議性呢?有。因為新金字塔強調吃紅肉與全脂乳製品，引起部份人的疑慮，擔心增加心血管疾病的風險。至於新金字塔限制加工食品，相信在加工食品及預製菜泛濫的今天，亦有點難以跟隨。對素食人士，這個新食物金字塔更是可以不理。不過，新食物金字塔只是一個建議，沒有限制一定要跟隨。其實因信仰、文化背景、生活條件等的差異，每個人都有自己的食物金字塔。何況，聽說美國總統常吃的，不外乎是漢堡包、薄餅、薯條與可樂，不算得是個好榜樣。(網上圖片)。

喝茶可保骨質密度？

茶和咖啡都是日常的飲料，各有愛好者，事實上，茶和咖啡有不同的益處，比較如下：

功效類別	茶的好處	咖啡的好處
提神醒腦	含咖啡因，但比咖啡溫和。	含咖啡因，顯著提升警覺性與認知功能。
放鬆心情	「茶胺酸」(一種氨基酸)能鎮定心神，舒緩壓力。	少量咖啡可改善情緒，但主要偏向刺激作用。
抗氧化	富含名「兒茶素」的物質、維生素 C及E，可助延緩老化。	含「綠原酸」(一種抗氧化物質)，是現代飲食中抗氧化來源之一。
口腔健康	兒茶素可中和異味，使口氣清新。	容易造成口氣殘留苦味。
新陳代謝	維生素 B 群促進代謝，助消化、控制體重。	咖啡因促進脂肪分解，增強運動表現與耐力。
疾病預防	有助免疫調節，降低心血管疾病風險。	有助降低二型糖尿病、心血管疾病等風險，每日2至4杯最佳。
消化功能	紅茶助消化、解油膩。	咖啡促進腸道蠕動，部分人可改善便秘。

不過，最新的研究發現，有喝茶習慣的人，骨的密度比沒有喝茶習慣的人高，出現骨折的風險較低。澳洲弗林德斯大學（Flinders University）的研究團隊分，追蹤近1萬名65歲以上女性飲用茶類和咖啡的習慣，並測量髖部與股骨頸的骨質密度。追蹤到第10年的記錄發現，喝茶的人髖部整體骨質密度，略高於喝咖啡的人。團隊估計茶含有「兒茶素」或許能刺激造骨細胞，進而增加骨密度。所以，在骨骼健康方面，茶可能比咖啡略佔上風。

研究還發現，咖啡對於骨質密度的影響似乎存在「臨界點」：每天約2到3杯的中度飲用，似乎不會影響骨質密度，但每天5杯或以上，則與較低的骨質密度相關。專家表示，這不代表必須改變喝茶或咖啡的習慣，但若以骨骼健康為考量，咖啡飲用量宜留意，盡量控制在每天2到3杯左右。港式茶餐室始創的「鴛鴦」(傳到外地後，英文叫做yuenyeung)，以茶與咖啡各半混合，兼得兩者的益處，或許是最理想的飲品。(網上圖片)。

化妝可預防跌倒?

化妝可預防跌倒? 化妝和防跌有關連嗎? 傳媒報導，日本京都橘大學（Kyoto Tachibana University）研究團隊的最新研究，針對295名65歲以上的年長女性進行調查，指出有化妝習慣者，不僅心理健康狀況較佳，連身體機能也有顯著提升。研究顯示，化妝可能成為預防銀髮族跌倒的關鍵因素。

根據是項研究的發現，化妝可預防跌倒的機制如下：

1. 提升心理健康：化妝過程，包括觸覺、嗅覺、視覺刺激等，能帶來心理愉悅，降低憂鬱風險。
2. 改善身體機能：常化妝的女性，在握力測試和單腳站立時間上表現較好，顯示肌力與平衡能力較佳。
3. 增加社交活動：願意花時間打扮的人，更傾向外出參與社交活動，這本身就是一種身體活動。
4. 積極生活型態：化妝成為一種正向循環，驅動更積極的生活方式，進而鍛鍊體能。 

研究特別強調，塗口紅與畫眉毛兩個動作，與動態平衡感有顯著關聯。良好的平衡感，是預防跌倒、避免髖部骨折的關鍵。所以化妝不只可美容，更是維持銀髮族健康生活的重要活動。因此，家人應鼓勵長輩在鏡子前花時間打扮，因為這正是她們保持身心健康、活得更獨立的方式。

和這項調查背道而馳的，是數年前美國歌手和藝人Alicia Keys提倡素顏初次約會，透過練習素顏約會，訓練內在的自信，以不刻意打扮，展示自己真實的一面，看清楚對方是否以貌取人。很明顯，這倡議是針對年青人，不是長者。「雲想衣裳花想容，春風拂檻露華濃」，當年「楊家有女初長成」的楊貴妃，是否以素顏示人呢? 這已不須稽考，反正「露華濃」已是國際品牌。(網上圖片)。

大埔完善公園

從大埔墟乘搭港鐵接駁巴士K18線可至廣福邨，該屋邨位於大埔河與林村河畔，兩河在此匯合，流入吐露港，風光明媚。

廣福邨對岸是完善公園。公園建於1992年，佔地約 4公頃，座落在一個小山坡，上有觀景台，可回望廣福邨。

完善公園可通往大埔海濱公園。海濱公園面積廣闊，風光更美麗，可欣賞吐露港景色，偶然還看到在海上捕魚的機動舢舨，拖著圍網，以拍打發出聲音，令魚兒跳入網，更引來十多頭白鷺盤旋，捕食魚兒。

大埔海濱公園於1997年建成，內有香港回歸紀念塔，據說當年英國接管新界時，就是在回歸塔的位置登陸。回歸塔入口有前新華社社長周南的題字，塔高32米，可遠眺八仙嶺及馬鞍山，又可俯瞰大埔市區，看到廣福邨，還有其鄰近的居屋宏福苑，那是舊貌。