食肆採用雙重價格

食肆擬推雙重價格，餐牌印有兩種價格。據報導，有部份日本餐廳正研究在景點區推「雙重價格制」，遊客餐價高於日本國民餐價，理由是日圓貶值，令物價對於遊客變得很便宜，但對於領日圓薪金的日本人卻面對物價上漲、消費疲弱的難題。

食肆採取雙重價格，有法律上的問題嗎？據稱，有律師則指出，只要店方有把售價標示清楚，就不存在法律問題。當然，遊客也可以不接受「一店兩價」，不甘心付出比當地人較高的價格，轉而光顧其他食肆。

但同樣的食物，遊客要付出比本地人較高的價格，會造成不公平嗎？其實作為遊客，人生路不熟，早有心理預備，消費時不能會於斤斤計較，但若食肆擺明車馬的講明「雙重價格」，雖然公開透明，但亦可能令有些消費者覺得「有好漢不吃眼前虧」，拒絕光顧。有人建議餐廳可以用些較婉轉的方式，例如餐牌上只有一種價錢，遊客照價付款，但日本民眾則可享「折扣價」，這亦相當於現行有些消費場合給予學生優惠，或者給會員享有折扣，此舉亦從沒引其他顧客不滿。(網上圖片)。

植物肉熱潮已過？

曾經一度風行的植物肉，如今熱潮已過，連帶上市公司Beyond Meat的股價，亦蒸發了97%。該公司是洛杉磯一家植物肉製造商，於2009年創立，其投資人還包括微軟創辦人比爾蓋茨。自2013年開始，植物肉產品已在美國全國的超市發售。

Beyond Meat研發的植物肉，是由大豆和豌豆的分離蛋白、酵母和其他成分所組成。由於不少肉類被指增加碳排放，植物肉則標榜環保，故乘時而興，成為熱潮。不過，有研究指出，植物肉含有多種調味料，包括色素、香料、乳化劑、添加物，飽和脂肪、大量糖份、鹽份等，所以是「超加工食物」，容易導致血壓和膽固醇上升，影響健康。結果，熱潮漸冷卻，曾為投資界寵兒的植物肉，股價在五年間下跌97%。

但，植物肉的熱潮真的已過嗎？其實，大豆和豌豆的製成品源遠流長，價錢大眾化，而且營養豐富，是沒有被稱為「植物肉」的植物肉。其製作的設備可以很簡單，不必動用高科技，更不會含有任何添加劑，那就是比起燒鵝毫不遜色的：豆腐。(網上圖片)。

外星人住在地球?

外星人住在地球? 如果外星人一直住在地球，被稱為「外星人」的，就不是外星人了。據《每日郵報》報導，哈佛大學的Tim Lomas和團隊的研究，已發表在《哲學與宇宙學》期刊。該研究提出一項假說：外星人之所以常出現在地球，可能是因為他們不是來自外星，而是由始至終都住在地球的高等生物，甚至可能早於人類居住在地球，只是人類不知道。

外星人住在地球那裏呢? 研究團隊指出，整個地球有80%的海洋還沒有繪製地圖，又有許多未曾探索的洞穴，所以地球有足夠的空間，容納「看不見的文明」。研究團隊認為外星人可能就住一些偏遠且人煙稀少的地區，並之為「加密陸地」（cryptoterrestrial），例如日本「與那國島」海中的巨石結構，及美國阿拉斯加州安克雷奇市(Anchorage)、朱諾市(Juneau)和烏特恰維克市(Utqiagvik)三者中間的三角形區域。

為什麼以上的地區是「加密陸地」呢？研究認為「與那國島」的巨石結構顯示，海底下可能有我們仍未發現的「亞特蘭提斯」(Atlantis)。亞特蘭提斯，是好比希臘哲學家柏拉圖提出的神話中的島國。它曾是個海上強國，征服歐洲和非洲大部分地區，但在進攻雅典時被摧毀，時為公元前9600年。至於阿拉斯加三角區，由1970年代至今，已發生超過2萬個不明原因的失蹤案件，也常出現目擊UFO的奇怪事件。

當然，所謂外星人住在地球，只是一個假說，但研究團隊認為，人類應該保持謙卑和開放的心態，不要因為這項假說與一些現有知識不吻合而輕看之，更希望有更多科學家進一步研究「加密陸地」。(網上圖片)。

叫停電子支付？

正當多個國家陸續推行電子支付之際，有學者卻提出相反意見，指出應恢復使用現金。有澳洲獨立聯邦議員甚至提出一項法案，若獲得實施，將迫使商戶接受現金，違者需面臨巨額罰款。

叫停電子支付，緣於澳洲墨爾本大學與阿德雷德大學發表一項針對現金及電子支付的研究。該研究整合近40多年來在17個國家和11,000多名參與者的消費行為和支付方式，結果顯示，與現金交易相比，電子支付會增加消費支出，更造成「不理性消費」的情況。原因是，使用現金支付時，消費者必須數算紙幣並交出去，令他們感受損失了有形的物品，亦即鈔票。相反，使用信用卡、扣賬卡（Debit Card）之類的電子支付，消費者則沒有感到失去金錢，容易變得「慷慨」。

有必要叫停電子支付嗎？首先，電子支付不一定造成「不理性消費」。有些支出，例如車船費、水電煤、上網費、差餉等，皆屬必要，用電子支付，方便省時。相反，小本經營的菜檔、肉檔、食物檔、的士司機，一向只歡迎現金交易，以節省電子支付的手續費，及讓資金立刻回籠。至於那些大爺、豪客，一向揮金如土，揮卡亦如土，沒有分別，學者和議員不用擔心他們不理性消費。(網上圖片)。

玩具熊出沒

最近日本群馬縣山區，又發生熊出沒事件。有熊隻闖入民居，襲擊一對夫婦，兩人傷勢嚴重送院。事發後，熊隻逃去不知所終。警方呼籲附近居民提高警覺，暫時避免外出，並加強家居安全措施，緊閉門窗。冬天過後，野熊從冬眠中甦醒，因飢餓覓食，誤傷民眾，時有發生。

野熊是危險的動物，但在孩子房間出沒的玩具熊，卻很受歡迎。野熊怎會化身為玩具熊呢？據說玩具熊最先於1903年出現，當時美國總統老羅斯福一次打獵時看見一隻熊，但不忍心向牠開槍，讓熊離去。這事被記者以漫畫形式報導，其後有商人靈機一觸，製作了一批玩具熊，並稱之為Teddy Bear (Teddy是羅斯福的另一稱呼) ，想不到竟大受歡迎。從此之後，玩具熊出沒各地，歷久不衰。

玩具熊成為孩子的寵兒，究其原因，可能是其造型肥胖趣緻，兼具毛茸茸及柔軟的質感，給人溫暖可親的感覺，不像電子玩具的冰冷，孩子把玩具熊擁在懷裏，頓生安全感，把它視為好朋友，建立了長久關係。把危險的野熊變為可親的玩具熊，或是出於人類善良和愛護動物的動機。(圖片：互聯網)。

成績單的真與假

報章近日報導，港大經管學院懷疑有就讀碩士課程學生，以虛假學歷文件取得入學，學院已向警方報案。其實，任何文件、鈔票、名畫、珠寶，以至非物質的笑容、情感及網頁，全都有真有假，所以，學生的成績單亦不例外。幸好，分辨成績單的真與假，比辨認偽鈔，容易得多。

專上學院的學生畢業時，會獲發成績單(transcript)及學歷証書。國際性的院校都明白，學生持有的成績單只屬student copy 或unofficial copy，絕對不等同院校教務部管有的official transcript。要取得official transcript，亦非常方便，例如在互聯網上看到的英國University of Bath的成績單樣本，一開始便作出溫馨提示：「To verify the authenticity of the information in this document you are advised to contact the University of Bath.  Further information on verification is provided on the University website …」。

這「溫馨提示」反映的，其實是院校間一貫以來的做法。某校若接到學生申請升讀高級學位課程(例如碩士)，會先直接向申請人曾就讀的院校，核實申請人提交的成績單上的資料，才考慮是否取錄。因此，按常理，假的成績單絕不能蒙混過關。至於為什麼最近卻有漏網之魚，則暫時難以理解。(圖片: 互聯網)。

荷花棕子齊飄香

端午節快到，棕子飄香，市上的貴價棕子，採用名貴食材為餡料，有原隻鮑魚、原粒瑤柱、海參、花膠、金華腿等，用料之豐富，令人忘記吃的原來是棕子。

仍是初夏，但荷花已悄悄地綻放，與棕子齊飄香。初開的荷花，滿霑雨點，荷葉碧綠，一片欣欣向榮的景緻。之後，荷葉還可用來包裹蒸棕，蓮子又可用作餡料，繼續與棕子齊飄香。(圖片：互聯網；保羅)。

兩餸飯受歡迎

兩餸飯愈來愈受歡迎。兩餸飯已存在多年，起初在職工飯堂、學校飯堂、街市的熟食檔等，以碟頭飯形式供食客堂食，也可裝在飯盒外賣。其後有些超市也供應外賣的兩餸飯。兩餸飯的餸菜是預先煮好，置於保溫的設備上，供食客選取。起初給人的形象，是以街市賣剩的食材煮成，所以是基層食品，取其方便和價廉。

不過，自從2020年開始，兩餸飯漸普及和受到歡迎。當時冠狀病毒襲港，疫情下，市民減少堂食，食店經營困難，有些食店逆境求存，改賣兩餸飯，並走較高級路線，由大廚主理，用較佳的食材，菜式除原來的肉餅、茄子、涼爪、排骨、雞翼之類，還加入蒸魚、蝦、蟹等海產。餸菜放在透明的櫥窗內，讓顧客選購，驟看以為置身自助餐廳。兩餸飯「升呢」為佳餚，無論味道和性價比，都勝過自己入廚。兩餸飯受歡迎，有其因由。

由於兩餸飯受歡迎，有人在2020年底開設兩餸飯關注組，組員超過4萬人，網民每天討論兩餸飯菜式和價格，又建立「兩餸飯地圖」，通報兩餸飯店的位置。兩餸飯亦受外籍人士歡迎，稱之為「this this」，意即點兩個菜式。據說兩餸飯在亞洲其他地區如星馬等亦頗流行，未知是否也叫做「this this」。以今天的物價，兩餸飯平均只售28至38元不等。兩餸飯會否成為飲食的主流呢？