工時長有損健康

打工仔工時長有損健康，人所共知，但所謂工時長有沒有客觀的標準呢？刊登於英國醫學期刊《刺血針》(The Lancet) 的一項研究指出，每周工時達55小時或以上，中風機會將大增33%，患心臟病的風險亦會增加。

該項大型研究用了逾7年時間，監察52萬人，發現中風的風險會隨工時增加而上升。相比每周工作35至40小時的人，工時介乎41至48小時者，中風機會高10%；工時如增至49至54小時，風險大增27%，而每周工作55小時或以上，中風機會更高出33%，所以工時長絕對有損健康。

中風及心臟病通常與欠缺運動、酗酒及壓力有關，但研究指出工作時間過長有損健康，更是不可忽視的因素。香港是全球長工時地區之一，政府統計處2013年報告顯示，全港僱員每週工時中位數是45小時，但有些工種的僱員工時逾50小時；一些中式酒樓及保安人員的工時，甚至高達60小時以上。更不合理的，是根據勞工處發表的報告，全港281萬名僱員中，超過65萬名僱員曾經超時工作，當中有48.2%竟然沒有獲得任何形式的補償。

 

政府經濟顧問最近的研究報告顯示，標準工時和超時補水可能會令打工仔減薪逾兩成，亦會令企業增加約一億元至一百零四億元的薪酬成本，預計有七千間中小企轉盈為虧，影響十八萬七千名僱員。「標準工時委員會」的勞資雙方委員均不認同數據，但亦未達成任何共識，雖然工時長有損健康，香港打工仔仍然要捱下去。

南蓮園池與志蓮淨苑

南蓮園池位於鑽石山上元嶺，是斧山公園的一部份，與東蓮園及西蓮園同環抱志蓮淨苑，園林與廟宇相互毗連，深得寧靜平和的氣息，是鬧市中的一片淨土。

南蓮園池與鑽石山港鐵站只距離數分鐘步程，最先遊覽的，自然是南蓮園池。南蓮園池以唐代園林設計，以木構建築、花木、山石和水池，營造山水景色，古意盎然。

南蓮園池有五大木構建築，其中之一正是中國木構建築藝術館，展示很多木構建築模型。位於蒼塘北岸的松茶榭，則擁美麗池景。水車磨坊的水景自然是動態的，有最吸引眼球的水車和瀑布。香海軒則是個展覽場館，收入場費。位於蓮池中心是金碧輝煌的圓滿閣，蓮池的蓮花幾已開盡，但有紫薇接上，高貴祥和，滿園遍開。

志蓮淨苑有更多的大型木構建築，同是仿照唐代藝術風格，設計的木構建築群，整體佈局為三進式。經山門內進是蓮池，種植了不同顏色的睡蓮，之後是天王殿。第二進有大雄殿、藥師殿、觀音殿等建築，從這裡亦看到第三進的部份建築如念佛堂。

南蓮園池內的龍門樓有志蓮素齋，供應素食，最低消費是120元，剛好可以吃到午間供應的「四季平安」，包括湯、飯、茶、四個菜各生果。在鬧市中躲進淨土，心靈健康，腸胃也健康。

你有帶冷水回校嗎？

以後，學生出門上學前，家長要叮囑多一句：「你有帶冷水回校嗎？」事由最近香港的「鉛水事件」已波及學校，據報導，深水埗聖多馬小學自行測試校內食水，發現含鉛量超標。教育局日前向全港學校發出防鉛建議，包括叫學童自行帶水回校，及叫學生飲冷水，不要飲熱水，因為熱水溶鉛機會比較高，飲冷水可降低風險。

因學校食水含鉛量超標，要學童自行帶冷水回校，又飲用不經煮沸殺菌的冷水，這是假設學生家中的水不含鉛，又假設學生家中安裝有濾水器。看來，教育局行的，可能是迫不得已的權宜之計，否則，這種安排，放諸茶餐廳，就好比 :「本店菠蘿包含反式脂肪，貴客光顧，請自携菠蘿包。」不過，「你有帶冷水回校嗎？」的叮嚀，要維持多久呢？

當局會安排學校驗水嗎？正如有小學校長表示，全港共幾千間學校，若全部驗水需輪候頗長時間，而據專家意見，5年以內新校舍，食水含鉛風險較高，所以政府或應考慮安排新校舍先驗水。難道校舍也是「新不如舊」，在舊校舍上課的學生，可否不帶冷水回校呢？放心嗎？

老千計狀元才

《老千計狀元才》(The Sting) 已是41年前的電影，榮獲7項奧斯卡金像獎，故事背景是1930年的芝哥加，經濟蕭條，騙子橫行，黑白道糾纏不清，價值觀念混淆。想不到近日的香港，竟然亦有點像騙子橫行的年代，只是手法不同。

近日香港有關騙案的新聞，無日無之。打開一份免費報章看看，同一天的報導，就有：電話騙案；冒認內地官員、速遞公司、銀行和中聯辦；假扮香港郵政局和中旅社；貨不對辦的則有魚目混珠的藥坊、藥店；婚禮場地、婚宴和花車等服務。如果把這些騙案視為老千計，豈非要以狀元才化解？

但古往今來，一向是老千易得，狀元難求，那豈非真是騙子橫行？其實提防騙案並非要狀元才，反而需要一點普通常識，例如香港郵局不會致電查詢收信人身份証資料，多點留意警方透過媒體發放的提示及聽取朋友間的經驗肯定有幫助。更最重要的，是自已本身不存貪念，例如不要以為團購一定便宜，又例如從沒有參加抽獎，就不要誤信自已中獎。保持心清理直，身家清白，騙徒就難以玩心理戰。罪惡之中的騙案屬於巧取，老千計與狀元才鬥智，可以趣味十足，如果罪惡是無可避免的話，則騙案比暴力罪惡可取，起碼不會攪出人命，何況巧取可以提防，對攞正招牌的豪奪，消費者則只能排隊乖乖奉獻。

西洋奇器：清宮科技展

香港科學館舉辦「西洋奇器：清宮科技展」展覽，英文名題名為Western Scientific Instruments of the Qing Court。參觀了展覽後，覺得英文名表達較好，中文名或使人以為展出是清宮的科技。

事實上，「西洋奇器：清宮科技展」展出的，是宮博物院珍藏的西方科學儀器，約有120件之多，包括天文、數學、度量衡、醫學、武器、鐘錶等。這些都是西方科技，因為當時中國科技遠落後於西方國家。

中國古代曾有指造紙術、指南針、火藥及雕版印刷術等偉大發明，但始終歷代帝皇重科舉輕科學，以致像西方以嚴謹驗證的科學研究方式，遲遲沒有在中國出現。直至西方傳教士為了傳揚基督信仰，來到中國，並以新奇的西方科技吸引學者和皇帝的注意。歷代皇帝中，又以清代康熙對西方科學最有興趣，除引進西方科學儀器，還親自學習，比利時藉的南懷仁傳教士就是康熙皇帝的科學啟蒙老師。

歷代帝皇重科舉輕科學，打破這局面，仍是靠皇帝。中國科技重新起步，康熙帝皇居功不少，但幕後功臣，應是為了傳揚基督文化來華的西方傳教士，所以，可以說起因仍是基督精神。

長洲八月

長洲八月，艷陽高掛，山光水色，遊人絡繹不絕，彷彿都在說：「天晴，我們一起出發。」

不過，長洲八月，卻另有山光水色以外的吸引，因為休漁期剛結束，漁村地方，難免惹人垂涎。甫上碼頭，便趕往小食里的長洲街市的海鮮檔，果然貨源充足，每尾斤餘重的鱲魚及青斑都是海魚，但較大的海魚仍然難求，結果代為上陣的，是一尾7斤重的沙巴龍躉，檔主要費點氣力地以竹籮盛起，才能秤重。

長洲八月的艷陽其實不易消受，放下山光水色，提早躲進酒樓，一盅兩件「食住先」，還可以附庸風雅，看看掛在酒樓的〈燕詩〉，又可以居高臨下，看揮汗如雨的行人怱怱趕路。

一小時後，海鮮上桌。副選的沙巴龍躉相當稱職，酒樓將之起肉炒球，頭腩用來做海鮮湯，魚肉爽甜，魚湯鮮甜，煲過湯的頭腩仍然嫩滑，膠質豐富。鱲魚和青斑則組成一對配搭，「拍住上」，前者鮮，後者爽。再加上蝦、蟶子、藍蟹和蜆，長洲八月其實是不折不扣的海鮮行。

 

長洲的街道兩旁商店林立，知名的小吃也從不叫人失望。砵仔糕黃色有豆、冇豆，白色有豆、冇豆共四款，永遠有得揀，無論甚麼政治立場，都心悅誠服。這豈只是長洲八月，因為砵仔糕不同海魚，更不是候選人，而是一年四季，長賣長有。