無可否認，水果皮含有營養成份，所以有人主張吃水果應連果皮吃，只要吃前充份清洗。但最新的研究顯示，清洗水果對去除農藥沒有作用，因為農藥不只殘留於果皮，還已滲透入果皮下淺層的果肉，若要避免吃進農藥，最好還是先削去果皮。
這項研究由安徽農業大學葉冬冬教授的團隊，利用「拉曼光譜儀」（
Raman spectroscopy）的原理進行檢測。拉曼光譜是一種分光技術，適合檢測納米材料、半導體、礦物學、生物醫學藥品、油漆和顔料、化學物質等，故可利用來檢測果皮上的殘餘農藥。團隊由此發現農藥不僅殘留於果皮，還滲進果肉，還好只限於果皮下淺層的果肉，通常在削果皮的過程，已將此部份的果肉一起削去。
問題是：水果如蘋果、梨等可削皮，但士多啤利、藍莓等卻沒法削皮。另外的莖菜如薯仔、蘿白、番薯等可削皮，但葉菜如白菜、菠菜、芥菜等，卻是無皮可削。這方面，有待專家進一步研究了。
(網上圖片)。
有經驗吃水果的人，大多給温水浸泡一會兒，抹乾才吃，減少農藥的風驗。。家中經常買了一大堆生果，例如橙，蘋果，啤梨。。總是等待有心人去削皮或分割開才去吃，這方面，有待專家研究吃生果的人，係咪都有分懒人一族，比例上究竟是男多或女多呢！∶）路過的讀者
回覆刪除其實懶人最好食蕉，剝皮容易，吃又容易。食柑都好，柑皮比橙容易剝皮，果肉亦較柔軟。所以行山遠足，携帶的水果多是蕉或柑。
刪除敝邑盛產陳皮，風行中外。年份越高者，越是珍貴，價值不菲。陳皮香遠益清，補氣袪風。以陳皮入饌，可造多道菜式，色香味俱全。未聞因農藥，令人對陳皮卻步。
回覆刪除人要面，樹要皮，故皮不可缺。亦有人主張吃蘋果，清洗乾淨後，連皮來吃，可吸收更多維生素。如何取捨，各自修行矣。
昔日種柑的人，不施農藥，只施大肥，故果皮不含養藥，貴客可放心食用果皮和陳皮。
刪除現代果園，為求量產，多會用農藥控制蟲患，吃果皮否，自行取捨可也。
蘋果皮不吃也罷，收割出來的蘋果是青白色的，要加工噴上紅色染料才吸引到顧客購買的。
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