看外國月亮與本地月亮，都是看同一個月亮。
異地遊子美食篇。。令我想起即將10月6日到來中秋節，這傳統節日，形形式式月餅，就是令異鄉人最懷念食品，比起甚麼糕飽，更加誠實捧獻零用錢購買，難怪月餅廠家，都各出奇謀推廣，爭取這一年一度重耍傳統中秋節日機會～揾食艱難。：）路過的讀者
路過兄一言驚醒夢中人，沒有誠實豆沙飽，可以趁中秋推出「誠實豆沙月」。有食家認為豆沙月比蓮蓉月更滋味。深水埗的八仙餅店每年的紅豆沙月供不應求，要預訂才有。
哈哈。。。八仙飯店，又令我想起义燒包，可能是即興預製作的糕點，保証風味十足，不需預訂。：）路過的讀者
八仙飯店、八仙餅店，一字之差。總之八仙過海，各顯神通。
作者已經移除這則留言。
今日在坊間，要找誠實的豆沙包，真是很困難，失傳久矣。誠實豆沙包，越來越少，雪芳蛋糕，取而代之。盡在不言中矣。以前旺角的瓊華大酒樓，有紅豆沙月，「紅豆生南國，春來發幾枝」，吃紅豆沙月，既好味，又有詩意。可惜瓊華亦早已結業。說起紅豆，近日在航班上看了一套名為《紅豆》的電影，任達華演父親，鄧麗欣演女兒。故事講述任達華在九龍城開了一間以紅豆沙馳名的糖水店，兩夫婦胼手胝足養大一對子女。其後，母親離世，女兒放棄了空姐的工作，後來更放棄愛情，在糖水店助老父經營。故事很簡單，很寫實，有夫妻、父女、姐弟之親情和矛盾，樸實，細膩，感人，是近年少見的好電影。此電影去年上影，但不賣座，賣房只有百多萬，但備受好評，獲倫敦東亞電影節邀請作為閉幕電影。叫好的不一定賣座。正如好的紅豆沙，怎樣也不能以天價賣出，但卻是最有味道，最傳統的甜品。
以前沒有看過鄧麗欣做戲，只看過飯戲攻心，她演得不錯。有首歌叫紅豆詞，也很好聽，但不算流行。正如叫好不一定叫座。
在《紅豆》裡，任達華的甜品店名叫張興記，他的紅豆沙，很受歡迎。在戲裡，他說紅豆沙的靈魂不在豆，而是陳皮，而且一定要用上新會的陳皮。他教女兒製作紅豆沙，一窩的紅豆沙，要選豆，要用鐵鍋炒，要用大火，中火熬上六七小時，一點也不能馬虎。任達華的紅豆沙，還有一道秘方，最後加上一小撮鹽。張興記甜品，賣的是誠意，堅持，理念，對顧客的誠信，一絲不苟。張興記三十多年，但逃不過舊區拆卸的命運。在這個預製菜泛濫的年代，多少人還會如此用心和耗時，去生產一些價值不高的甜品？張興記象徵的，是傳統受到的挑戰，是父女對理念的堅持和無奈，一間小店，也是社會的縮影。雪芳蛋糕取代了誠實豆沙包。
張興記以誠實的態度的造豆沙包，毫不欺場，不取巧，難道誠實豆沙包之名的起源，就是張興記？想當然吧了，雪芳蛋糕易得，誠實豆沙飽難尋。
呢個年代還依然堅持飽點的製作，需要真村實料仍不夠，靈活的生意變通，才衹能夠生存經營下去。。。像剛從新聞中，聖安娜餅店，兼買兩餸飯，推廣期68元改為50元，真是食腦的餅店，不改變商業模式，真無法抗拒港人，愛北上消費熱潮，生意成功與否，暫難下定論，但要生存的話，衹能背水一戰，總好過日後結業，被消費者憶念的追思，唉！：）路過的讀者
聖安娜好像也有造雪芳蛋糕，如果雪芳蛋糕減產，不知是好事還是壞事。
異地遊子美食篇。。令我想起即將10月6日到來中秋節，這傳統節日，形形式式月餅，就是令異鄉人最懷念食品，比起甚麼糕飽，更加誠實捧獻零用錢購買，難怪月餅廠家，都各出奇謀推廣，爭取這一年一度重耍傳統中秋節日機會～揾食艱難。：）路過的讀者
回覆刪除路過兄一言驚醒夢中人，沒有誠實豆沙飽，可以趁中秋推出「誠實豆沙月」。有食家認為豆沙月比蓮蓉月更滋味。深水埗的八仙餅店每年的紅豆沙月供不應求，要預訂才有。
刪除哈哈。。。八仙飯店，又令我想起义燒包，可能是即興預製作的糕點，保証風味十足，不需預訂。：）路過的讀者
回覆刪除八仙飯店、八仙餅店，一字之差。總之八仙過海，各顯神通。
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回覆刪除今日在坊間，要找誠實的豆沙包，真是很困難，失傳久矣。
回覆刪除誠實豆沙包，越來越少，雪芳蛋糕，取而代之。盡在不言中矣。
以前旺角的瓊華大酒樓，有紅豆沙月，「紅豆生南國，春來發幾枝」，吃紅豆沙月，既好味，又有詩意。可惜瓊華亦早已結業。
說起紅豆，近日在航班上看了一套名為《紅豆》的電影，任達華演父親，鄧麗欣演女兒。故事講述任達華在九龍城開了一間以紅豆沙馳名的糖水店，兩夫婦胼手胝足養大一對子女。其後，母親離世，女兒放棄了空姐的工作，後來更放棄愛情，在糖水店助老父經營。故事很簡單，很寫實，有夫妻、父女、姐弟之親情和矛盾，樸實，細膩，感人，是近年少見的好電影。此電影去年上影，但不賣座，賣房只有百多萬，但備受好評，獲倫敦東亞電影節邀請作為閉幕電影。
叫好的不一定賣座。正如好的紅豆沙，怎樣也不能以天價賣出，但卻是最有味道，最傳統的甜品。
以前沒有看過鄧麗欣做戲，只看過飯戲攻心，她演得不錯。
刪除有首歌叫紅豆詞，也很好聽，但不算流行。正如叫好不一定叫座。
在《紅豆》裡，任達華的甜品店名叫張興記，他的紅豆沙，很受歡迎。在戲裡，他說紅豆沙的靈魂不在豆，而是陳皮，而且一定要用上新會的陳皮。
回覆刪除他教女兒製作紅豆沙，一窩的紅豆沙，要選豆，要用鐵鍋炒，要用大火，中火熬上六七小時，一點也不能馬虎。任達華的紅豆沙，還有一道秘方，最後加上一小撮鹽。
張興記甜品，賣的是誠意，堅持，理念，對顧客的誠信，一絲不苟。張興記三十多年，但逃不過舊區拆卸的命運。
在這個預製菜泛濫的年代，多少人還會如此用心和耗時，去生產一些價值不高的甜品？張興記象徵的，是傳統受到的挑戰，是父女對理念的堅持和無奈，一間小店，也是社會的縮影。
雪芳蛋糕取代了誠實豆沙包。
張興記以誠實的態度的造豆沙包，毫不欺場，不取巧，難道誠實豆沙包之名的起源，就是張興記？
回覆刪除想當然吧了，雪芳蛋糕易得，誠實豆沙飽難尋。
呢個年代還依然堅持飽點的製作，需要真村實料仍不夠，靈活的生意變通，才衹能夠生存經營下去。。。像剛從新聞中，聖安娜餅店，兼買兩餸飯，推廣期68元改為50元，真是食腦的餅店，不改變商業模式，真無法抗拒港人，愛北上消費熱潮，生意成功與否，暫難下定論，但要生存的話，衹能背水一戰，總好過日後結業，被消費者憶念的追思，唉！：）路過的讀者
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