不可生吃的食物

 

有人喜歡吃生的食物，例如魚生、沙律菜等，但並不是每種食物都適合生吃，甚至會引起嚴重後果。有專家就列舉了多種不宜生吃的食物及可能引致的嚴重後果。

食物	生吃引起的嚴重後果
雞蛋	生雞蛋含沙門氏菌，引起食物中毒。生的蛋白會與一種維生素B結合，令身體缺少該物質。
紅腰豆	未熟透的紅腰豆含毒素，引起嘔吐、肚痛、肚瀉等的不適症狀。
蜜糖	未經消毒的蜂蜜含肉毒桿菌，令肌肉麻痺，嚴重者更引起呼吸困難。
生蠔及貝殼類	含海洋弧菌和其他細菌、諾如病毒，引起腸胃病甚至肝炎。
牛奶	未經消毒的牛奶含沙門氏菌、大腸桿菌、李斯特菌等，引起腸胃及多種嚴重不適。
攪拌肉	未熟透的「免治」豬、牛、雞肉多含病原體、寄生蟲等。
芽菜	在發芽過程中，芽菜易受沙門氏菌、大腸桿菌、李斯特菌等污染。
木薯	木薯粉可製成「珍珠」，加進奶茶。但未經煮熟的木薯含氰酸(俗稱山埃)，可引致噁心、嘔吐、昏眩，甚至呼吸衰竭而死。
苦杏仁	含毒素，在人體轉為氰酸(山埃)，生吃二十顆足以致命。
油魚	生吃油魚會引致嘔吐、腹瀉、頭痛的症狀。

不能生吃的食物，當然不限於上述的10種，而且為數不少，例如馬鈴薯、白果(銀杏)等都是，所以，在不清楚食物性質之前，還是熟食為佳。(網上圖片)。