早前有本港連鎖快餐店停止採用紐西蘭牛油，改用其他地區的製品，引起顧客不滿，其後恢復使用。據紐西蘭的統計資料顯示，食物繼續漲價，截至
2025年4月，過去12個月的年度漲幅為3.7%，當中以牛油、牛奶和乳酪的漲幅最高，牛油漲價達驚人的
65.3%，牛奶漲幅亦達15.1% ，乳酪是 24% 。現時市面 500克牛油平均售價為紐元 $7.42，比去年貴了$3。
紐西蘭畜牧業發達，乳類製品一向不缺，為什麼會大幅漲價呢？業內人士指是環球因素，因其他地區乳類產品產量下降，形成供應緊張，價格上漲。由於製作麵包、鬆餅等通常會加入牛油、牛奶，原材料貴了，這些食品亦隨着加價。
漲價的還不限於奶製品，例如不含酒精飲品升幅為
6.8%，當中以即溶咖啡升幅達
21.3%，現時每100克售價為$8.21。咖啡漲價是世界性的，因為咖啡豆失收。紐西蘭人一杯咖啡加一件鬆餅，已吃得心滿意足，但兩者卻一同漲價。各類食材中，只有蔬菜水果升幅最少，只有0.2% ，但不要忘記，蔬果在2021至 2022年，曾錄得18％之多的漲幅。
食物漲價也不限於紐西蘭，其他例子有馬來西亞的椰油，又如美國缺蛋令價格飛升，還有日本缺米，
5公斤大米的平均價格為4,077日圓（約213港元），較上年同期上漲99.3%，引起民眾不滿，更令農林水產大臣在公開場合失言，最終要辭職。天氣變化、流感等不利因素，降低農產品的收成，影響民生。(網上圖片)。
中國的成語有「米珠薪桂」，意即米如珍珠，柴如桂木，即是物價高昂。此語出自《戰國策》，兩千多年前，已有物價飛升之嘆。
回覆刪除物價向來和供求及通脹有關。某段時期，某些物品短缺，價格會上漲，供應多了，也會回落。當然，也會有些人囤積居奇，以此牟利，古今中外，屢見不鮮。
風調雨順，才國泰民安，當今氣候逆轉，看來不可測之事，陸續有來。
中式飲食對牛油需求不大，牛油貴了，沒太大關係。但如果米珠薪桂，則大件事了，超市會像疫情那時出現搶米潮。薪放在今天就是燃油、煤氣和電力，加了價心也沒法搶購，因家中沒法囤積。
刪除日本米貴，可能因政府想保護種稻的農戶，不願過份開放大米入口。香港不產米，只靠進口，反而能平衡米價。
讀萬卷書不如行萬里路，三月份曾去英國旅遊，坐的是中國南方航空公司，端上來的飛機餐，麵包附設的不知名小牛油，跟往時名牌牛油，質量確是差天共地，那包裝也是值得商確，一般小牛油的角位，會留下一小端角位，讓食客容易撕開，但無名的牛油，卻没有這設計～要改進的空間多的是，衹有是牛油貴有貴買。。像英國以畜牧業為主國家，曾旅行期間，目測它們超市的名牌牛油，脱脂，全脂，植物油等500克規挌，都介乎2英磅～4.5英磅之間（1英磅雜嘜牌都有），完全不受原材料漲價影響，亦可能有政府補貼也不一定，日本負责農米大臣說話太輕挑，引疚辭職，沒有同理心，實在理所當然下馬，日本米價高漲不下，相信都有存在種種原因，天氣失常加上日本政府。保護農業政策，没有開放進口大米國家所引致。。先放行進口不同國家大米，日後再引入中國大米專業國家人材，配合雜交水稻技術方法，相信會大大改善大米的產量。。。但日本是自尊心重民族，要做真的需要時間印証，唉！：）路過的讀者
回覆刪除吃麵包的民族，很重視牛油，可能是麵包乾硬，要用塗牛油，增加口感。港式或日式的麵包軟滑香甜，西方人視之如糕點，不算是麵包。
回覆刪除日本人吃的是日本米，又叫壽司米、珍珠米，台灣叫蓬萊米。這品種的米特色是較短身，口感較黏。日本有入口這種米，但相信有限額，以保護本國的米農。
華人家庭比較「有米」或「疊米」，保留吃米飯的習慣，信相過過兄旅英亦會open rice。西方人受中華文化影響，吃飯的漸漸普遍。