2010年1月1日 星期五

游水河鮮@順德經典


「順德經典」沙田禾輋邨的分店設置一個高5呎闊8呎的大型魚缸,作為廚房與樓面的部份間隔,裡面養著十多種游水河鮮,有些樣子很趣怪,例如鴨咀魚有扁長的嘴,比鴨咀還要長;鱷魚龜體積原來很大,可能有廿多斤重,尾巴頗長,型如鱷魚尾;大頭縮骨魚較常見,但其「頭重身輕」的泳姿,百看不厭。
看完魚,食物剛好送上。午市點心款式很多,其中的蒸鯪魚球做得比一般酒家好,魚肉結實彈牙兼有鮮味;漁家蒸陳村粉($58)以特色籠仔蒸法,配料有鮮魷魚、蝦米、瑤柱等,有鮮味而沒有排骨陳村粉的肥膩;清甜紅棗糕很有紅棗的清甜味,和在順德吃到的頗相似。
此店還供應京滬食物,但我沒有嘗試。

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