紐西蘭的壽司

壽司在紐西蘭極受歡迎，任何商場內都有壽司檔，大部份是外賣。經營者絕大部份是移居當地的日本人，攤檔打理得整齊清潔，極注重衛生。壽司預先裝在透明膠盒內，由四件至八件不等，售價由5至9紐元。當地洋人中午時分甚愛光顧，可能是取其份量適中，進食方便，甚至可以邊行邊吃。
在美食坊的壽司檔則設有堂食。造好的壽司以透明蓋蓋著，顧客自己選取後付款。壽司的用料較簡單，但別具風味，如上圖的的壽司，用料是牛油果(綠色)、蟹柳(外紅內白)、漬蘿蔔(淺黃)、蛋(黃色)。較特別的是那塊白色的新鮮芝士(fresh cheese)，口感柔軟幼細而不油膩，還有著淡淡的奶香。
紐西蘭沒有香港的炎熱潮濕，食物較易保存，加上日本店主衛生習慣良好，壽司絕非「高危食品」，在香港吃壽司要嚴選食店，在奧克蘭則完全放心。