青少年道德水平可以接受

一項有關青少年道德水平的調查公佈後，我以為結果顯示他們的道德水平可以接受，但大部份輿論認為本港青少年道德水平下降，個別報章甚至以道德「降呢」及「道德淪亡」來做標題。真的這樣嚴重？我覺得未必。例如有青少年認為「無錢就會死，難以成家立室」，這只是青少年傾向務實，成年人不也正是做「樓奴」嗎？有觸犯甚麼道德規條呢？至於有3成人認為金錢可買到快樂，也很難說青少年道德水平低落，只是觀點未夠全面。另有逾6成青少年有金錢煩惱，原因可能是零用錢短缺，正好趁機讓他們學習理財，勝過灌輸些「富貴如浮雲」之類的空洞道德觀。

輿論又對有接近3成受訪青少年認同「忠忠直直，終需乞食」的觀念，表示不以為然。我覺得青少年的想法沒有不妥，道德水平不因此而「降呢」。現實的世界是紛亂多於有序，要青少年「純情」，還是讓他們認識「江湖」呢？台灣作家劉墉在寫《我不是教你詐》也曾有這樣的顧慮：「我的讀者，有一半是青少年，這本赤裸裸分析人性的書，會不會太辣了呢？」但他還是認為把人世的艱難和人性的弱點，呈現在眼前，只會使大家更了解人性，更反省自己。

香港的青少年頗為務實，但道德水平可以接受，絕非報章渲染的「道德淪亡」，青少年不愛看報紙，原來有道理。社會價值觀不斷影響青少年的想法，如果社會敗壞，青少年會有崇高的道德情操嗎？僭建風波下，人性更顯脆弱，批評青少年前，最好先想一想：「誰又會鑑定誰正常」(〈六月飛霜〉)。青少年仍有待磨練，但最需要的是包容與接納，成年人準備好「同理心」了嗎？

新會圭峰山玉湖廣場

新會圭峰山是國家森林公園和4A級旅遊區，面積遼闊，山麓的玉湖廣場則比較容易前往，當地的3號公車來往滑草場至金沙，途經玉湖景區。玉湖景區不但景色秀麗，而且有豐富的歷史資源，這是因為自50年代以來，不少領導人如周恩來、鄧少平和葉劍英等，及著名作家如巴金等，均有到圭峰山視察和訪問。其中周恩來曾在1958年由7月1日至7月7日在新會視察，廣泛接觸各階層的群眾。為了紀念這位人民總理，圭峰山風景名勝區的管理當局在2007年7 月在擴建完成的玉湖廣場上，豎立了周恩來的銅像。

圭峰山玉湖廣場的周恩來銅像高2.75米，衣著隨和，左手拿着新會特產的葵扇，表情和藹但不掩其器宇軒昂。在廣場參觀周恩來銅像的人很多，有個有趣的現象，是當地參觀的人總愛用手去擦周總理的鞋，原因我不知道，推測是希望帶來好運，所以現時周總理腳上的一對鞋，早已被擦至閃閃發亮，我也不必再加一手了。

周恩來銅像面向的玉湖，建有噴泉、石橋和石雕，水裡有很多錦鯉，成群結隊游來游去，湖邊樹木蒼翠，風光秀麗。

在玉湖廣場旁邊，還有一座名為「 新會勞動大學」的建築物，此校現時已經沒有學生，但校名是周恩來總理在1957年視察新會時，親自命名和題名的，很有歷史價值。

威靈頓印象

威靈頓是紐西蘭的首都，位於北島南端，面對著美麗的港灣，周圍有翠綠的山脈，平地有限，商業區的密度高，馬路狹窄彎多，不少是單向行車，很多建築物依山而建，沿梯級可達，所以威靈頓給我的印象，是和香港島中區有些相似。紐西蘭南島的基督城在2月發生地震，其實威靈頓也是位於斷層，地震活動頗高，平均每年一次，1855年的地震更達到強度8.2級。

威靈頓人口約36萬，除了是紐西蘭的政治和商業中心外，還是一個文化城市，有許多藝術家選擇在此定居和設立工作室或畫廊等，有大型的Te Papa博物館。Te Papa 是紐西蘭的國立博物館，展覽分為5個主題，包括紐西蘭的藝術、歷史、南太平洋文化、毛利人文化、紐西蘭的大自然等，所以是頗為獨特的博物館。毛利人是紐西蘭的原住民，藝術作品多以人物、獸類、繩結、魚鉤為題，材料就地取材，多是牛骨、木頭、貝殼、蘆葦等，造型簡單但很耐看，充滿原始風格。紐西蘭有玉石出產，顏色較中國玉石深，亦沒有那麼通透，但仍然是名貴的藝術和首飾材料。

威靈頓與香港同是擁有美麗的港灣，但威靈頓海旁沒有被建築物或屏風樓阻隔，盡量留給市民享用，還修建了很多海濱長廊，是休憩和欣賞海港的好去處。(圖片：CKMA)

勒杜鵑：豔麗的不是花朵

勒杜鵑豔麗，大紅大紫，濃得化不開，但豔麗的不是花朵，看似是花的，其實是花朵下面的一些稱為苞片的葉片，在陽光下，還可看到苞片有清晰的葉脈，與一般花瓣細緻柔和的質感很有分別。當杜鵑花安份地待在園裡，在暖和的四月快將開盡時，旁邊的蔓生的勒杜鵑早已按捺不住，一叢叢地攀越到園外，搖曳生姿。

勒杜鵑的花其實並不顯眼，只是很小和顏色很淡的管狀花，藏於三片苞片中。但豔麗的苞片，卻擔當了親善大使的任務，吸引昆蟲，更吸引愛花之人的目光，有人愛勒杜鵑更甚於愛杜鵑花。

勒杜鵑的學名是Bougainvillea glabra，原產南美巴西，也叫南美紫茉莉，難怪洋溢着拉丁民族那種熱情，不過蔓生的枝是帶著刺，還相當尖銳，並不好惹。由於勒杜鵑容易種植，花期又長，一年四季都好像在開放，所以到處可見。勒杜鵑還是鄰近香港的深圳市的市花，下次到深圳，可以留意一下勒杜鵑在那兒的芳蹤了。

金絲椰棗豐富營養

近日見一生果檔售賣名叫金絲椰棗的乾果，大小有如常見的蜜棗，每盒約500克，售15元。檔主說可以直接食用或煲湯，我試食一顆，果然清甜得像蜂蜜。生果檔還展示一張說明書，說金絲椰棗又名無漏子，含豐富營養，對身體益處甚多。金絲椰棗的質地帶點柔軟，容易切開，內層是白色，果核則呈長形，與果肉之間有小許空隙，所以很易除去果核。

外國的超級市場會在鮮果旁邊，擺些包裝的乾果和土耳其棗，方便顧客選購。原來金絲椰棗也是原產於伊朗、伊拉克、阿拉伯等中東地區，是棕櫚科植物海棗(Phoenix dactylifera)的果實，除了別名無漏子外，還有波斯棗、萬歲棗、無漏果、藏棗等名字。據說中國在福建、廣東、廣西、雲南等地也有引入海棗樹栽種。金絲椰棗在中東或中國都被視為上等的棗子，它含有豐富的礦物質(如鐵、鈣、銅等)、維他命(如A、B、B2、C等)、糖份(如葡萄糖、果糖和蔗糖)、蛋白質和纖維質等，據說有溫中益氣和理咳除痰的效用，加入6克桔梗一起煲水，效果更佳云。

我暫時不用止咳，只是用金絲椰棗煲湯，代替蜜棗，間中也會直接食用，代替零食，以止「口痕」。

食用的魚類含二噁英

香港人經常食用的魚類，包括鹹水和淡水魚，被發現含有可致癌的污染物二噁英，這些魚都是在珠三角水域捕撈或養殖，以二噁英含量由高至低排列，10種鹹水魚分別是：青斑、黃花魚、芝麻斑、黃立倉、黃腳立、牛鰍、深海泥鯭、大眼雞、撻沙和紅衫魚，10種淡水魚分別是：桂花魚、鯇魚、大頭魚、金山鰂、山斑、塘虱、鯪魚、烏頭、黃鱔和生魚。

以上20種港人常食用的鹹、淡水魚，是浸會大學生物系採購作為測試之用的，其他沒有採購的食用魚類，隨便想得出的例如沙鯭、石九公、鮫魚、池魚等等，是否也同樣含有二噁英呢？其他海產如蝦、蟹等是否也同樣受污染呢？實在令人關注。負責研究的浸大教授指出，老鼠實驗發現攝取過量二噁英可影響男性生殖能力、損壞肝臟、減低免疫能力，甚至致癌，但正如食環署食物安全中心所指，香港目前仍沒有法例規定食物中的二噁英含量，監管上有困難。珠三角發展工業，在冶煉金屬、製模，或焚燒電子和一些塑膠垃圾時，都會釋出二噁英，污染水質、空氣及土壤，食物鏈也受到牽連，而且情況可能愈來愈嚴重。

在此情況下，這些魚類是否可以繼續食用呢？專家以含二噁英最高的桂花魚為例，安全上限是成年人每月食三分一條桂花魚，或每日食半両桂花魚肉。每日只食半両魚肉幾乎等於沒有得吃，實在是難為了愛吃海鮮的人了。

長洲為搶包山做準備

一年一度的長洲太平清醮將於5月10日星期二舉行，飄色巡遊和搶包山比賽都是重頭戲，為搶包山比賽做的準備工作，已進行得如火如荼。我們在4月30星期六到長洲，就是觀看攀爬包山訓練和搶包山選拔賽。攀爬包山的場地設於長洲北帝廟遊樂場足球場，雖然只是選拔賽，但氣氛熱烈。那個還未有包的包山高約10米，架設在場中央。參賽的健兒先由香港攀山總會派出的工作人員協助繫好安全索，之後到一下鐘聲，便立即迅速往上爬，只需幾秒便爬到「山頂」。傳統的搶包山比賽，原來還是一種攀爬運動。

現時用來作比賽用的搶包山是經改良的，結構堅固，比賽用的平安包，也改用塑膠造。但原來傳統的搶包山是用竹造，有幾個還已經完成，平放在北帝廟旁的籃球場，從底部看過去，可以欣賞到由大至小重疊成的圓形圖案，盡顯獨特的傳統工藝。竹造的搶包山已不再用來比賽，但太平清醮時會把它們豎立起來，上面滿放的真正平安包會分發給輪候的居民，不用搶了。

除了搶包山是用竹造外，北帝廟旁還有個巨型戲棚，長約一個籃球場，高逾兩層樓，空間感很強，也是用竹搭建的，工藝令人歎為觀止，到時還會加以佈置，供粵劇和潮劇上演。

我們來長洲看搶包山選拔賽，當然不會錯過品嚐平安包。經過北社街的郭錦記時，看到很多大大個的平安包，每個7元，有豆沙、蓮蓉、麻蓉供選擇，大口咬下去，溫暖彈牙，香甜可口，連味蕾也感受到節日的氣氛。

除了一年一度的搶包山比賽外，長洲還是郊遊的好去處，也是宜居之地，我們的3位友人，包括Archie，最近已遷居長洲。和牠告別後，乘搭渡輪，不消40分鐘已返抵中環，帶回來的平安包仍然溫暖。