餐廳七大規條以外

茶餐廳有七大規條，以巨型告示列出，例如：

1）本店不接受支付寶（Alipay）、微信支付（WeChat Pay）
2）歡迎使用現金、八達通、人民幣
3）繁忙時間人齊入坐
4）繁忙時間行李及嬰兒車請放外面，避免燙傷及發生意外
5）貴客如佔用座位，每人必須點1杯飲品，最低消費每位40元
6）繁忙時間需要搭抬(拼桌)，請貴賓坐一邊
7）請勿攜帶外來食品／飲品進食，如違者將收取服務費每位100港元

以上的規條，且不論是否合理，卻是明買明賣，願者上釣。不過，七大規條以外，還有另一些規條，餐廳沒有列出，食客入座後才知道。例如餐前小食，一家米芝蓮一星的泰式餐廳，遞上蝦片一大碟，作價$28(另加一服務費，下同)；京菜酒樓是花生醃青瓜一碗($25)；京滬食店是花生一小碟($10)；中式素食店是罐頭菠蘿粒一小碟($10)。這些價錢，還是要在結賬時才知道。店員遞上前菜極為快捷，食客剛坐下，聽到「拍」一聲，檯面已多了一至兩碟前菜，而店員已轉身離去。為什麼這樣快捷呢？據說，餐前小食的收入是撥歸員工，是否如此，餐廳當然不告訴你。

但餐廳「徵收」的加一服務費，不是已撥歸員工嗎？這些規則餐廳也沒告訴你，但據外電報導，英國最近立法規定：餐廳向顧客收取的附加服務費，及顧客自願另付的小賬(貼士)，必須撥歸員工。當地從業員透露，立法之前，各餐廳沒有統一的做法，任由僱主是否將服務費或小賬撥給員工。如今實行新法例，餐廳變相減少10％至15％的收入，有可能加價作彌補，羊毛始終出自羊身上。(網上圖片)。