年輕人不願上茶樓

南華早報最近報導指出，香港茶樓正面臨「年輕人不愛去」的困境，。實地觀察，可發現上茶樓的多是長者，年輕人只會間中陪同上一代去飲茶。為什麼年輕人不願上茶樓呢?

有分析指出，年輕人生活節奏快，覺得飲茶講求坐下來聊天、慢慢吃點心太浪費時間。其次是年輕人覺得飲茶性價比低，點心價格不便宜，而且食物質素下降，點心多為預製食品。還有是茶樓的環境擠迫、嘈雜，常有食客大聲談話。由於年輕人嫌飲茶慢、貴、嘈，傳統「一盅兩件」文化漸漸正在失去年輕一代的支持。

面對年輕一代食客的流失，茶樓有沒有作出改善措施呢? 首先，租金是個問題。茶樓要可以擺放的座位減少了，相對來說，即租金成本貴了。要改善食物質素，則要採用較貴價的食材。如此一來，飲茶會更貴，更令年輕人卻步。不過，茶樓「慢」的情況卻不難解決，有茶樓三管齊下，有點心車、點心紙、QR code。想快，用QR code或點心紙；想慢，等點心車經過，食完一款點心，才叫另一款。

香港茶樓會因年輕人卻步而面臨困境嗎?有茶樓結業的同時，又有茶樓擴充營業。百年老字號茶樓「蓮香樓」宣佈，將於2026年暑假前，在香港國際機場開分店，成為旗下第4間分店。新店位於一號客運大樓8樓離港大堂，屬非禁區，即前美心翠園位置，佔地逾13,000呎，可容納300多個座位，將保留點心車、搭枱文化等老茶樓特色。另外，美心皇宮也在旺角Moko商場開分店。正是有人辭官，有人趕赴科場。何況，年輕人也會有變成長者的一天，到時，他們就是每天上茶樓的接班人了。(網上圖片)。