豬肉不是每個人都接受的肉食，例如有宗教視豬為不潔淨，視吃豬為禁忌，此外，豬肉也列為紅肉，注重健康的人或不吃紅肉。但從營養的角度看，營養師認為豬肉是優質的蛋白質，吃時只須選擇瘦肉部份，吃豬肉是有好處的。
據
美國農業部的分析，每3安士(約85克)的豬肉的營養計有：熱量171卡路里、蛋白質23克、總脂肪8克、飽和脂肪3克、鉀303毫克、鈉47毫克、膽鹼Choline)55毫克。其中膽鹼是不可或缺的營養素，對腦部的發育、記憶能力的發展、肌肉的控制，有莫大的幫助。那麼，吃豬肉還有任何不好嗎？
其實，豬肉若有壞處，都是歸咎於一些製作方法。
營養師指出，很多以豬肉的加工製品，如熱狗腸、火腿、臘腸、臘肉、肉乾等，因含過多的鈉、脂肪、防腐劑和添加劑，對健康有損無益，應避免多吃。最好還是用鮮豬肉，去掉肥肉後，以烤、焗或煮的方式處理。有受感染的豬肉或含寄生蟲，但經這些方式煮熟後，也可放心食用。(網上圖片)。
哈哈。。上個月來了個尼泊爾女同事，中午午膳的時候，總問那些肉是豬肉，牛肉，雞肉組成，然候她甚麽肉都不吃，祇拿了一些薯條素菜湯，悠言自得在一旁享用，看手機資訉，一副非常满足的樣子。。。吃豬肉我有研究，好處多多，尤其是太公分豬肉。∶）路過的讀者
回覆刪除路過兄的同事是素食者。素食愈來愈普遍，因為食肉者鄙。其實尼泊爾人並非全吃素，多年前在廟街有家尼泊爾餐館，菜式類似印度菜，同樣是有咖哩，有薄餅，但又有菜心，味道如中菜。肉有雞、魚、羊，沒有豬和牛。
刪除吃豬肉的好處和壞處，新月人說得很清楚了。
回覆刪除豬肉是人類主要的食物，中國人和豬的關係更密切，正是無豬(豕)不成家。家字，就是寶蓋頂(像屋的上蓋)加上豕字，這是六書的「會意」字。所以，中國的家庭，即使不養豬，也必備有豬肉。
中國人吃豬，不單吃肉，豬的內臟，也各有烹調的方式。很多人愛吃豬潤、廣東的粥品中，腰潤粥、粉腸粥等，很受歡迎。小弟近年已不吃動物的內臟了，但偶然也會吃豬肺，特別是用心清潔和泡製的「杏汁白肺湯」，確是極品。但因製作需時，很多食肆也不供應了。對上一次吃，是在彩虹邨某舊式食店，此湯是該食店的鎮店之寶，食顧客必試的菜色。
粵式飲宴，更少不得豬肉，「大紅乳豬全體」，差不多是必備的。至於祭神、店鋪開張，重要的慶典，金豬絕不可缺。粵式燒臘中，叉燒、燒肉、燒排骨、金錢雞等，更令人重涎三尺。
年輕時，曾吃過母親細心製作的炖豬腦，是否真的補腦，不得而知，吃進肚內的，其實是她那份耐心和愛心，可惜當時不太懂得感恩。母親早已不在，欲報無從。
中國人愛吃豬，農村人家，門外多會養一兩頭豬，幾隻雞，留作自奉。廚餘餵豬，豬糞用來施肥。但無豬(豕)不成家，家字，就是寶蓋頂加上豕字，經閣下解釋，才恍然大悟。
刪除如閣下所說，中國人吃豬，絕不浪費，豬皮豬血都吃，用沙炒乾，可保存很久，吃時再煮焾，豬皮豬紅加蘿蔔，是美味的平民小食。豬毛用來造擦，可以擦鞋。一頭豬，還有什麼剩呢？可能就是煲完湯再啃得乾乾淨淨的豬骨了。
介紹一道潮州名菜，它叫做亞媽春菜煲，配料∶春菜，火腩肉或排骨，已蒸好冬菇，蒜肉，薑數片，中芹及蒜仔各數束，春菜飛水備用，放油將餘下酙料炒香，放酒，雞粉，魚露，普寧豆酱適量，少許水炆至春菜變諗即可，這是一度用火腩肉，配合而成製作小菜，保証垂涎三只，胃口大開。∶）路過的讀者
回覆刪除路過兄介紹的亞媽春菜煲是受歡迎的菜式，阿爺廚房有介紹春菜排骨煲，未知是否相同。說算是配料有小許不同，主角是離不開豬肉。
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