台灣牛肉飯 vs 香港牛腩飯

如果有一客台灣牛肉飯和一客香港牛腩飯放在面前，任擇一款，怎樣取捨好呢？答案會因人而異。大部份人可能台灣牛肉飯和香港牛腩飯皆品嚐過，兩者風味頗為不同。最近一次吃台灣牛肉飯是在高雄鹽埕區五福四路的一家「老宋牛肉麵」。台灣牛肉飯或牛肉麵用的是黃牛肉，肉質乾硬乏味，湯色深味濃，像湯又像汁，白飯是涼的，份量也不足。「老宋牛肉麵」在店內張貼的說明，指該店的牛肉的特色是不含香料，且經12小時燉煮，吃後兩分鐘稍覺口乾，可惜我吃後很久仍覺口渴。

不喜歡台灣牛肉飯的人，可能會喜歡港式的牛腩飯。最近一次在沙田瀝源邨一家名為「泰華清湯腩」吃的清湯牛腩飯，味道比較清淡，與台灣牛肉飯的濃郁味道大異其趣，而且牛腩肉質軟硬適中，甘腴可口，還有兩塊清甜的蘿蔔，吃後不覺口乾。白飯是原盅蒸出來的，熱度與份量都足夠，每客HK$32。

如果有一客台灣牛肉飯和一客香港牛腩飯放在面前，任擇一款，取捨是因人而異，但我寧取港式的清湯牛腩飯。