上文提到一項瑞典的研究，發現帶有較高「阿茲海默症」風險基因型人士，如果多吃肉，可能有助減慢認知能力衰退的問題，亦有研究指出，地中海飲食可降低約
23%的失智風險。不過，還有更好的新消息，就是除了飲食方式外，下廚行為也可能有助降低失智風險。
最新研究發現，只要每週自己下廚至少一次，就能大幅降低失智症風險。更有趣的是，對廚藝不佳的人來說，效果會更顯著。以上是根據《每日郵報》的報導，這項研究追蹤
10,978名65歲以上長者長達6年，透過問卷了解受試者的烹飪頻率與能力，並分析與失智風險之間的關聯。研究結果刊登在《流行病學與社區健康期刊》。
研究結果顯示，經常下廚的男性失智風險降低
23%，女性則降低27%。更令人驚訝的是，原本廚藝較差的人，若開始學習做菜，失智風險甚至下降高達67%。研究人員推測，這可能與學習新技能帶來的大腦刺激有關。研究團隊建議，為高齡族群提供安全和方便下廚的環境，可能是預防失智的重要策略之一。
不過團隊也強調，這項研究只屬於觀察性，難以直接證明自己下廚與降低失智風險兩者的因果關係，此外，由於研究對象各有不同的飲食習慣，也可能影響研究結果。
(網上圖片)。
下廚可以預防失智症，其理據是與學習新技能帶來的大腦刺激有關。那麼，下廚只是學習新技能的一種途徑，任何新的技能也合用，未學過音樂的，可以學樂器，未學過唱歌的，可以唱K，推而廣之，練書法、太極、氣功.....，也有同樣的功效。
回覆刪除下廚，可以是樂，可以是苦。一般香港人居住的地方有限，廚房更是狹小，大熱天時，仿如蒸籠，到樓下買個兩餸飯更實際了。
「團隊也強調，這項研究只屬於觀察性，難以直接證明自己下廚與降低失智風險兩者的因果關係」，這樣說來，研究的可信性有多大 ？
目前為止，失智似乎難有什麼有效的治療方法。預防，是多動腦筋，例如多看新月人的網誌，以及在留言區塗鴉等。
是的。之前都有專家講過，學習新的技能，能帶給大腦刺激，或有助延緩退化，所以學音樂、學樂器、唱歌、唱K、書法、太極、氣功等，也有同樣的功效。聽說有長者中心設麻雀檯，鼓勵長者打牌。本文引述的下廚，可能只是眾多方法之一，但民以食為天，下廚得食，又可抗腦退化，豈非一舉兩得。
刪除新月人寫網誌，覺得留言區大家的吹水互動，又會講些題外話，內容比正文豐富，留言區或可成為「降失智區」。
小弟在想，如新月人友人比利君般，四處遊歷，學習新的事物，又寫遊記，未嘗不是刺激大腦的方法。
回覆刪除如比利君般的旅遊，事前要規劃、行程又要注意安全和各種細節、察觀和考究各地的風貌，絕對是對抗腦退化的方法。但小弟只能「臨淵羨魚」，留在家中鑽研廚藝。
不知此君何時又推出新的遊記。
看比利君的遊記，寫得愈來愈精彩，很多景點和風土人情，還是獨家報導，就知道此君的腦筋，不但只沒有退化，而且還在進化中。
刪除既然閣下愛上了比利的遊記，這裏不妨透露少許消息，此君離開安徽後，再有遠遊，估計會再寫遊記，尚祈留意。
失智真是老人家魔咒，下厨衹能減緩腦退化。。希望有日科學家，能找到失智症的對抗的食物或藥物，那就功德無量。：）路過的讀者
回覆刪除對，全球的科學家都在研究這個課題，信相總會有一天成功。暫時最好是玩兒時的遊戲：煮飯仔。有得玩，有得食，又補腦。
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