食油的選擇

食油的的種類很多，皆以植物油為主，各有不同的用法。首先要留意食油的沸點，以決定選取那種油，作需要的用途，如涼拌、輕炒、煎炸等之用。一般來說，低沸點的油，一定不宜高溫煎炸，高沸點的油，亦不全都用煎炸，最好依照產品標貼上的說明，決定其用途。

	食油	沸點(˚C)	用途
1	特級初榨橄欖油	180	涼拌
2	初榨橄欖油	180	涼拌
3	淡橄欖油	240	煮食
4	豆油	238	煎炸
5	葵花籽油	232	煎炸
6	椰油	232	煎炸、烘焙
7	葡萄籽油	216	煮食、輕炒
8	麻油	232	調味、涼拌
9	合桃油	160	調味
10	花生油	232	煎炸
11	牛油果油	271	調味
12	米糠油	232	煎炸
13	棕櫚油	235	煮食
14	粟米油	232	煮食
15	芥花籽油	204	煎炸

從植物取其油分，通用有兩個方法。其一是冷壓，即在室溫下榨取出來，這種初榨的油質素最好，亦最貴，例如特級初榨橄欖油就是。之後再壓榨的油已經不夠純淨，製造商可能加入化學溶劑，精煉餘下的油份，隨後再加熱將溶劑清除。這種精煉油質素遠不及初榨油，甚至含殘餘溶劑，例如淡橄欖油就是。除橄欖油外，其他的植物油如花生油都有類似製作情況，所以食油的選擇，是一分錢一分貨。

植物油之中，特級初榨橄欖油最貴。合桃油與牛油果油亦貴，所以選擇這些油，只是用作調味，不作煎炸等大量使用。(網上圖片)。

快將過時的物品

隨着科技發達與環保意識漸提高，現時經常使用的物品，有些漸被淘汰。有文章就列出了數十種快將過時的物品，其實有些已不知不覺正在減少中，例如：光碟、光碟上載的音樂及電影等。同樣，紙本印刷的物品如地圖、發票、名片、書本、目錄冊、報章雜誌、機票等，已漸少使用，有銀行甚至已取消了支票簿。

智能電話的功能愈來愈強大，亦令一些物品快要過時，例如：計數機、手提電腦、咭片型照相機、固網電話、鬧鐘、傳真機，連超人用來更衣的公眾電話亭，也快變成歷史陳蹟。又由於手機短訊普及，信件減少，信箱、郵箱、郵局等漸少。現時人們看慣用鍵盤輸入文字，很少手寫，英文字的草楷，亦將消失。

其他物品如車匙、門匙、棍波汽車、教室用黑板等，都將要消失。電子支付亦令現鈔的使用大幅減少，網上購物則令商場和食肆人流下降，網上電影又令戲院經營困難。如果有一天，鈔票、商場、戲院，全都因過時而消失，大家變為宅男，是否有點可惜呢？(網上圖片)。

市民置業意向

花旗銀行於 2021 年 9 月就今年第三季市民置業意向進行調查，發現有13% 受訪者表示有興趣置業，但只有4% 受訪者認為現時是置業好時機，這數字似乎偏低，是期待稍後樓價回落嗎？似乎不是，因為有38% 受訪者是認為 未來一年樓價會上升，可見「有置業意欲」與「現在是置業的時機」之間有段距離。

調查又發現，置業興趣最高的，是21 至 24 歲的年輕一族，但首次置業的平均年齡卻為 31 歲，同樣可見「有置業意欲」不等於「現在是置業的時機」。受訪者又認為合乎本身需要的物業，樓價平均為港幣 $580 萬，比 十 年前的港幣 $ 270 萬翻倍。有接近 7 成於近十年已置業的受訪者，承認置業需要家人資助，平均為 港幣 $ 186 萬，這現象反映港人收入普遍追不上樓價升幅，所以，「有置業意向」者，不少暫仍持觀望態度。(網上圖片)。

鐵金剛十大賣座電影

鐵金剛007電影系列，至今共拍了27套，而且一直以來都是商業電影，志不在奧斯卡獎，所以賣座的鐵金剛，就代表是好片。根據票房紀錄，鐵金剛十大電影如下。

名次	片名	年份	主演	票房(美元)*
1	鐵金剛智破天凶城	2012	丹尼爾基克	13億
2	鐵金剛勇戰魔鬼黨	1965	辛康納利	12億
3	鐵金剛大戰金手指	1964	辛康納利	11億
4	新鐵金剛之鬼影帝國	2015	丹尼爾基克	10億
5	鐵金剛勇破黑魔黨	1973	羅渣摩亞	9億9千7百萬
6	鐵金剛勇破火箭嶺	1967	辛康納利	9億1千4百萬
7	鐵金剛智破皇家賭場	2006	丹尼爾基克	8億零6百萬
8	鐵金剛勇破太空城	1979	羅渣摩亞	7億9千2百萬
9	鐵金剛勇破鑽石黨	1971	辛康納利	7億8千3百萬
10	鐵金剛之量子殺機	2008	丹尼爾基克	7億5千2百萬
	*折合現時幣值

以片中飾演007占士邦的主角計，第一代的辛康納利佔了十大的4套，後起之秀的最新占士邦丹尼爾基克與前輩平分秋色，亦佔4套，剩下兩套屬第二代占士邦的羅渣摩亞。其他也曾飾演007的演員如查理士布肯南等則十大不入，可見丹尼爾基克的實力，但聽說他將辭演鐵金剛，繼任人可不易找呢。(網上圖片)。