外國月亮

2015年9月21日星期一

媽咪雞蛋仔

雞蛋仔是香港地道的街頭小食，威名遠播至外國，稱為Hong Kong cake。香港的街頭小販日漸式微，幸好雞蛋仔已登堂入室，令這種中外馳名的香港平民小吃，得以保存。沙田禾輋邨商場內的「媽咪雞蛋仔」更以雞蛋仔為店名，還設有雅座，顧客可以舒舒服服坐下來享用雞蛋仔。

「媽咪雞蛋仔」也不是獨沽一味，還有格仔餅、雪糕、珍珠奶茶和特色凍飲等。雞蛋仔有原味、朱古力味、白芝麻味和肉鬆味，即叫即製，確保新鮮。購買時先付款取票，原味的每排15元，等候時間約5分鐘，聽到叫票上號碼就可以取食品，雞蛋仔已放在紙袋內，袋上也印有與發票相同的號碼，服務態度細心認真。

「媽咪雞蛋仔」由兩位年青人打理，但想不到製作的雞蛋仔外面香脆，內面鬆軟兼有質感，可見用料足，是上品，比起在超級市場門口出售的好得多了。當然，最香甜好吃，還是由媽咪抱抱，到「媽咪雞蛋仔」去購買的雞蛋仔了。

2015年9月17日星期四

初秋之花

鳳凰花與荷花盛開的日子轉眼已過，初秋時份，可有開得美麗的花朵？原來，北區公園有初秋之花正開。香花園內有幾株美麗木棉 (Ceiba speciose) ，滿樹生花。美麗木棉樹身挺直和有刺，很像木棉，花朵遠看卻像洋紫荊。美麗木棉10月始花，是初秋之花了。

初秋之花還有杜鵑紅山茶 (Camellia azelia)。杜鵑紅山茶外形像杜鵑花，實質卻是山茶，因而得名。杜鵑紅山茶5月中旬始花，但盛花期在9月，所以也當作是初秋之花了。

紫蟬 (Allamanda blanchetti) 遍佈北區公園，花朵形如漏斗，淡紫红色，柔美悦目，比起其「姊妹花」黃蟬美麗，春天和初秋都開花，就把它當為初秋之花好了。

龍船花也是有兩種顏色，在北區公園有黃色紅色，混雜生長。龍船花第一次花期在5月端午節過後，第二次約在8月到10月上旬，也算是初秋之花了。

初秋時份，北區公園的水池竟泛起桃紅，綠柳之間，開的當然不是桃花，而是簕杜鵑。簕杜鵑一年開花幾次，但在桃花未開的秋天，簕杜鵑和垂柳合演的「柳綠桃紅」，幾可亂真。

北區公園沒有荷花，但在初秋，仍有王蓮 (Victoria sp.)。王蓮葉片奇特如一個大圓盤，浮於水面，十分壯觀，還有初開時白色的花朵。

常綠的樹木，到了初秋，仍是鬱鬱蔥蔥，只有一列漆樹，已添上一抹金黃與淡紅，那是初秋之葉了。

2015年9月14日星期一

藥房和藥行的分別

藥房、藥行、藥坊、藥業、藥店，市面愈開愈多，到底這些店舖的經營性質有分別嗎？怎樣分辨呢？相信市民一時之間也弄不清，更遑論行色匆匆的遊客了。

藥房和藥行的分別，字面上似乎是「行」大於「房」，但其實是藥房地位高於藥行。香港醫院藥劑師學會會長崔俊明指，只有「藥房」才會有「Rx」標誌，並可出售醫生處方藥物，藥房並規定要有註冊藥劑師當值。另外，根據香港執業藥劑師協會會長鄭綺雯的解釋：「必須去一間『紅十字』有『Rx』，店名寫著『藥房』的店舖，去了其他店舖就會缺乏安全性…」。

藥劑師沒有講的，是藥房和藥行還有重要的分別。原來，兩者都要向藥劑業及毒藥管理局申請牌照方可執業，並受衞生署監管，但要了解藥房和藥行的分別，就先要了解毒藥。查看香港藥網，「藥房」(Authorized seller of poisons)是按照藥劑業及毒藥條例註冊，可以在註冊藥劑師監管下，出售第一類毒藥 (Part I poison [PI] )，例如：氣管舒張噴霧(sulbutamol)、抗真菌藥(如clotrimazole, econazole)、抗心絞痛「舌下丸」(glyceryl trinitrate)等。藥行則屬於Listed Seller of Poisons [LSP]，只限於隨意出售第二類毒藥(Part II poison [PII] )，例如一些常見的抗鼻敏感、抗皮膚敏感藥 (如Chlorpheniramine, Brompheniramine) 等。

至於非毒藥 Non Poisons (NP)，法例只對其入口、出口、製造及註冊在港出售作出管制，藥房和藥行以外的店舖如超市等皆可隨意出售，例如：喉糖、止痛退燒藥、通鼻塞藥、維他命、止瀉藥、瀉藥、避孕藥等。

以此推想，藥房和藥行以外，以「藥坊」、「藥業」、「藥店」等為名的店舖，只能一如超市，出售屬於非毒藥合法出售的藥物亦。香港六大藥劑師學會指市面不少藥店沒有經衞生署註冊，而衞生署又沒有權力巡查非註冊藥店，以致對藥店缺乏監管，因此促請政府修改法例，規定除了藥房之外，其他商舖不能用「藥」字做名稱。但即使如此，沒有「藥」字的藥行，仍可合法出售第二類毒藥，沒有「藥」字的藥店，仍可出售非毒藥，情況豈非更混淆？其實，最能貼切的，是把藥房改稱「第一類毒藥房」；把藥行改稱「第二類毒藥行」；其他改稱「非毒藥坊」、「非毒藥業」、「非毒藥店」等，但這只是狂想吧了。