仁慈堂博物館

澳門議事亭前地是遊人必到之地，位於噴水池旁是仁慈堂大樓，大樓二樓開設了仁慈堂博物館，博物館的入口設於在仁慈堂右巷。

顧名思義，仁慈堂是慈善機構，對孤兒寡婦和貧病老人等進行各種救濟工作，成立於1569年，至今有400多年歷史，由澳門首位天主教主教賈尼勞所創辦。

因此，仁慈堂博物館展出的都是突顯天主教在東西文化影響而製成的瓷器、銀器、雕刻品，書籍文獻等收藏品，包括於1662年手抄而成的《澳門仁慈堂章程》正本，和仁慈堂當年開辦的貧民醫院內的銅鐘。

仁慈堂博物館在會議廳還展出繪於18世紀的賈尼勞主教全身油畫、頭顱遺骨和其陪葬的十字架，紀念這位創辦仁慈堂的主教。

仁慈堂博物館的所在地仁慈堂大樓建於18世紀中葉，在2005年被聯合國教科文組織評為世界文化遺產，大樓的會議室及陽台亦開放給人參觀，細意欣賞充滿古典風格的建築。

從陽台往下望，議事亭前地滿是遊人，手挽大包小包的餅食及物品，好不熱鬧。救急扶危，像往事如煙。慶幸的，是仁慈堂大樓和博物館仍然訖立，見證著前人的足迹，讓仁愛和慷慨的美德，可以延續下去，不致被眼前的繁華景象掩蓋湮沒。

屯門健身徑

屯門健身徑就是麥理浩徑十段引水道。從西鐵屯門經杯渡路走到何福堂書院旁井頭上村北的小路上山，再拾級而上，之後進入大欖郊野公園範圍，路段變得平坦，邊旁是引水道。

屯門健身徑有十多個健身站，各有不同的的設施，其中一個好像是横梯支架，使用者要像猴子般在上面手足並用爬行，相當趣怪。

屯門健身徑的景觀只限於屯門市區的建築群，最觸目的是哈羅公學在掃管笏的香港分校校舍，該校在2012年8月開校，是香港第一所寄宿制國際學校。此行亦以掃管笏為終點，全程約 5 公里。

與屯門健身徑截然不同景觀是三聖邨，海鮮檔的貨色齊備，令人如置身水族館，幾乎忘記這是可供食用的海鮮。

海鮮烹煮需時，但興記的出爐燒鵝則一聲令下，即時斬件上碟。燒鵝加海鮮(食物圖片: Paul)，大快朵頤，除了補充在屯門健身徑消耗的體力，還有盈餘。

吃蔬菜會影響健康嗎？

多菜少肉，一向被視為健康的飲食，怎會影響健康呢？但原來蔬菜含有硝酸鹽(Nitrate)，硝酸鹽會在人體內轉化為亞硝酸鹽(Nitrite)，再轉化為亞硝基化合物(N-nitroso compounds)，引致血液缺氧，也可能致癌。吃蔬菜會影響健康嗎？

為什麼蔬菜含有硝酸鹽？原來硝酸鹽是大自然中氮素(Nitrogen)循環的一部分。氮是無色無味的氣體，約佔空氣的80%，泥土中有一種細菌，可將氮轉化為硝酸鹽，讓植物吸收，用來製造植物的蛋白質。動物食用植物後，會將植物的蛋白質轉化為自己的蛋白質。死去的動物和植物，被細菌分解後，還原為空氣中的氮。

 

那麼，吃蔬菜會影響健康嗎？蔬菜吃進身體，含有的硝酸鹽只有少部分被轉化為亞硝酸鹽，而且蔬菜含有抗氧化劑，有助防止亞硝基化合物的形成，所以正常情況，吃蔬菜不會有害，反而一些直接以硝酸鹽及亞硝酸鹽為防腐劑的加肉食，更容易影響健康。

 

吃蔬菜雖然不危害健康，但仍須留意一些情況，避免吃進過多硝酸鹽：

1.      一般來說，葉菜(如生菜、菠菜、芹菜、芥菜、白菜、通菜等)含量較高；莖菜如蘿蔔、紅菜頭等都有偏高的含量；其他蔬菜(如椰菜花、紅蘿蔔、番薯、洋蔥、薯仔、芋頭)及果菜類(如青瓜、番茄等)的含量較低。

2.      減少購買在溫室或陰棚生產的蔬菜。

3.      將蔬菜用水煮過才作食用。

4.      煮過的蔬菜一次過吃完，避免隔晚存放。

5.     嬰兒不可進食硝酸鹽偏高的食物，否則會引起缺氧，皮膚呈現紫藍色(藍嬰症)。

饒宗頤文化館

饒宗頤文化館是活化歷史建築，有過百年歷史，位於荔枝角青山道800號，前身為荔枝角醫院，但最初原是華工被「賣豬仔」運到外地前在香港暫住的居所，活化後的建築群依地勢分上、中、下三區，下區設有藝術館、保育館及接待處，建築物保留紅磚外牆，又加設水池，種植的睡蓮剛開花(圖片：Chris)，環境古樸清幽。

饒宗頤文化館中區的建築物有白色外牆，設有多用途廳、綜藝小劇場、「銀杏館」餐廳等。中區剛好有「攝影禪」展覽，是常霖法師的攝影展，作品特色是每幅都以禪修為題，如：「修行必須獨自承擔，但不代表感到孤單」；又如「不望回報只管付出，最終得益的還是自己」。當然，如果「包頂頸」，可以說「最終得益的還是自己」的想法仍存有一些計算，未能忘我，未夠禪。

饒宗頤文化館與荔枝角巴士總站及美孚港鐵站有行人天橋連接，附近有幅員廣大的荔枝角公園，內有傳統嶺南風貌為主題的「嶺南之風」(圖片：Paul)，設置園林、溪流、水池、橋廊、小丘、亭台樓閣，分成10個景區，此外，園內還有對聯，以明、清、民國至今的作品皆有，作者包括梁啟超、康有為、葉劍英、和高劍父等。

「嶺南之風」廣植樹木，近日遍開的花是串錢柳，雨後的花帶著水珠，像個剛刷完奶瓶的刷子。荔枝角原是住宅區，自從「嶺南之風」和饒宗頤文化館落成後，文化氣息亦豐富起來了。