快餐或加價或縮水

有報導說連鎖快餐店大家樂將於四月底加價，加幅由 0.5元至 1元不等，店方表示薪金、租金及食材成本皆上漲，加價有必要。另有快餐店則選擇「縮水」。

雖然暫未聽到大家樂的對手MX加價的消息，不過其食物的份量早已「縮水」。最近在一間MX快餐店吃$33的雙餸午餐，一個餸是「西蘭花炒雞柳」，另一個是「豆卜冬瓜炆蝦米」。取餐後還未開始吃，已發現份量少得可以看見白色的碟底，碟內就只有3件西蘭花、幾條幼幼的雞肉和3薄片作配料的紅蘿蔔。另一個餸「豆卜冬瓜炆蝦米」只有2件半冬瓜，一小塊碎了的豆卜，兩三隻蝦米，確是一面吃一面替自己可憐。

快餐店MX的雙餸午餐的食材都很便宜，冬瓜3蚊斤，超市的上海西蘭花8蚊3大個，雪雞肉、豆卜也是平嘢，兼且MX的份量「大縮水」，每份33元餐所佔的食材成本根本不成比例。正如有學者指出，快餐加價主要由租金帶動，舖租持續上升，估計未來一年食肆仍會加價。我寧願快餐店MX加價，否則每碟餸「縮水」到剩下一件冬瓜，問你點捱？

「香港學童禮貌」調查

最近發表了一個關於香港學童禮貌的調查，由「家庭教育學院」及「新城市廣場」負責，結果顯示學童有十大無禮行為。「香港學童禮貌」調查分析成因，認為是父母其身不正無禮貌，令學童「有樣學樣」，變成同樣無禮。

學童無禮貌歸咎於父母，但父母真是無禮貌嗎？我們可以嘗試把調查結果的「香港學童十大無禮行為」，代入成年人的處境推想一下。

一、家傭或長輩幫忙拿東西時，甚少說「唔該」。
推想：「唔該」不能隨便說，有些人可能會狠狠地回應：「一句唔該使死人咩！」。

二、經常會第一時間衝入車廂霸位。
推想：成人衝入車廂，霸得的位是給自己的小孩子坐，父母愛心真偉大。

三、家人送禮物時，甚少主動說「多謝」。
推想：參加飯局，不要隨便說多謝，因為事後可能要澄清自己有俾一份錢。

四、甚少向父母說早安或晚安。
推想：廣東話不說晚安，只說「早抖」，但「早抖」早已被用作咒罵語，不說為妙。

五、間中駁斥長輩的指摘。
推想：就算君子之爭，也要上電視辯論，辯論即是駁斥指摘，辯論表現好，民望亦高。

六、進膳前甚少叫「大家吃飯」。
推想：電視廣告，有一婦人坐在客廳尖叫：「喂，大家來食陳xx燕窩丸嘞！」吃飯不是食燕窩，不必大呼小叫。

七、經常打斷別人說話。
推想：香港人腦筋快，對方未講完已明白兼可作答。

八、老師分派作業時甚少以雙手接過。
推想：應留待有機會領獎時才用雙手去接，以示隆重。

九、間中在 facebook 等社交平台恥笑或辱罵同學朋友。
推想：有話立刻說，總好過收埋收埋，在關鍵時刻才爆料。

十、在公眾場所不排隊、打尖。
推想：香港警力不足，不是每條隊伍都有警員維持秩序。

結論：成年人算不算是無禮貌？很難說。不過「香港學童禮貌」調查已認定父母是其身不正，學童只好把一切希望，寄託在「德育及國民教育科」好了。

紅棉為什麼這樣紅？

紅棉為什麼這樣紅？紅棉花盛開的時候，新葉還未長出來，整株高大挺拔的紅棉樹的枝頭，綴滿碩大艷紅的花朵，令紅棉看來更紅。

紅棉為什麼這樣紅？紅棉開花，代表天氣回暖，紅棉樹的新葉雖然還未長出，但四周的樹木，已是翠綠一片，把紅棉襯托的更紅了。

紅棉為什麼這樣紅？紅棉的花瓣質地頗厚，在陽光下發出絲般光澤。紅棉花數目眾多的雄蕊，連花絲 (filament ) 都是紅色的，只有頂端小小的花粉囊才是暗褐色，難怪每朵紅棉花都這樣紅。

紅棉其實只別名，紅棉的正名是木棉 (Bombax ceiba)，屬於木棉科的落葉大喬木，但別名紅棉反而較普遍，香港有紅棉路而無木棉路，歌曲有《紅棉》而無《木棉》，難怪紅棉這樣紅了。

中文大學「博群花節園遊會」

 三月底，繁花似錦。中文大學崇基學院未圓湖花多人更多，因為這裡正舉行 「博群花節園遊會」，大家擠在湖中獅子亭欣賞校長沈祖堯表演書法。

未圓湖畔的杜鵑艷麗，茶花高雅，鬱金香鮮明，更有在博群花節正開花的「無憂樹」(Saraca dives Asoka)，花朵橙黃，一叢叢地密集在枝頭。中文大學提供的資料，中國無憂樹原生於雲南、廣西，1997年由容拱興博士引種於未圓湖畔。

無憂樹附近的草地上，還有中文大學學者詩詞的視覺裝置，讓「博群花節園遊會」平添人文氣息，也成為會場的「 靜思區」。

不過檸檬批和雞蛋仔的香氣，顯然已飄到「 靜思區」。靜思敵不過食慾，既是「博群花節園遊會」，於是一面吃檸檬批一面賞花。檸檬批軟滑香甜，又有香脆的部份，難怪成為中文大學的馳名美食。

檸檬批還未吃完，已傳來《What a Wonderful World》的歌唱聲，原來是潘迪華和林一峰合唱的綵排，兩人稍後會為中大「博群花節園遊會」作壓軸演出。不是正式的表演，唱來更覺輕鬆自然，別具精彩。

「博群花節園遊會」實施人流管制，由於節目表演區已人滿，遲來者只能背誦詩人北島的作品 --《走吧》，或仿傚未圓湖畔的小鳥白鶺鴒和球場上的健將，在節目表演區外自得其樂。

紅絨球美麗的花蕊

紅絨球 (Calliandra haematocephala) 的花朵完全開放時，形狀和一個紅色的粉撲沒有兩樣，所以紅絨球又有 Pink Powder Puff 的英文名字。為什麼紅絨球有這個粉撲樣子呢？原來那是由無數的花蕊集成的一個群球，所以紅絨球最美麗的部份是鮮紅色的花蕊。

紅絨球在香港每年12月至翌年2月開花。細看未開放的紅絨球，原來是由很多的花苞組成，色淡紫紅，花朵開放時，每個花苞都會吐出一簇紅色的花蕊，共同集成一個漂亮的粉撲。紅絨球有這麼多美麗的花蕊，自然吸引蜜蜂，同一朵花，徘徊著兩隻蜜蜂。

聽說紅絨球花會長出扁長的莢果，但觀察了很多紅絨球花，看到漸漸枯萎的紅色毛絨，但始終不見有莢果長出。幸好紅絨球可用竿插法繁殖，不一定用播種的方式。

謝記魚蛋之旅

魚蛋是大眾化的食物，很易吃到，但由於容易得到，恐怕不懂得珍惜，於是自我增加吃魚蛋粉的難度。第一是指定要吃三月底結業的謝記魚蛋；第二是要「勞其筋骨」後才吃魚蛋。謝記魚蛋位於香港仔，「勞其筋骨」的方法是從太平山頂走到香港仔謝記。

當日山頂有濃霧，風勢大，氣溫比山下低，但為了吃謝記魚蛋，不能退卻。走了一段貝璐道後，地勢較低，霧漸消散，還有清溪流水，接近港島徑第二段時，開始有些陽光，謝記魚蛋亦快到了。

未到謝記，已看到長長的人龍，都是排隊等吃魚蛋。

謝記座無虛設，我們每人點了一碗魚蛋粉或魚皮雲吞。味道如何？比較淡口，不會偏鹹，吃後不覺口渴。

一碗魚蛋粉當然不足以補充體力，香港仔是海鮮集散地，就地取材，很自然地以魚蝦蟹為魚蛋粉壓軸。

「萬水千山」到了謝記，就正如每個排隊的人，為的是趁謝記結業前，趕著吃最後一口魚蛋。九七後的香港人，特別需要用集體回憶，緬懷過去。《阿信的故事》也曾提醒我們：

誰會珍惜，當你還擁有
將要逝去，總想挽留
想挽留想挽留，看似荒謬
求今天所得，永遠守…

謝記魚蛋變成集體回憶之時，香港仍擁有法治、自由、開放等核心價值，港人除了珍惜外，更希望永遠守，切勿讓核心價值變成集體回憶。

「香港花卉展覽」鬱金香最搶鏡

「香港花卉展覽」由3月16日起於維園舉行，場內的鬱金香十分搶鏡。今年的鬱金香有多種顏色，其中又以紅色和金魚黃色最奪目。金魚黃色令人想起荷蘭國家足球隊的球衣顏色和他們悅目的踢法，鬱金香更是荷蘭的國花。

「香港花卉展覽」中的紫色鬱金香也很吸引，印象中去年沒有展出。

其他顏色的鬱金香還有白、粉紅和鮮黃，各種顏色的鬱金香一大片一大片的組成巨型的花海，在「香港花卉展覽」場內最為搶鏡，四周擠滿了拍攝鬱金香的師兄師姐。

其實風信子 (Hyacinthus orientalis) 才是今年「香港花卉展覽」的主題，而非鬱金香。風信子也美麗，氣味芳香，但花朵細少，顏色較淡，以數十花朵組成的穗狀花序，不及鬱金香的杯狀花朵可以個別欣賞，搶鏡程度自然遜於鬱金香。

今年的櫻花合時，「香港花卉展覽」場內也有數株日本櫻 (Prunus Serrulata) ，不用飛往日本而可賞櫻，難怪每株日本櫻前都擠滿人群，搶鏡的程度僅次於鬱金香。

「香港花卉展覽」百花競艷，正如友人的詩作：「維園花艷氣鍾靈 ，嫣紅嫩綠似畫屏，齊把卉色凝鏡下，灼約風姿看分明。」說鬱金香最搶鏡，只是個人觀察，但如果展覽當局舉辦一人一票選舉花魁，引入「花卉直選」，市民肯定踴躍投票，保證不會流選。