台灣小吃：蔥抓餅和豆花

台灣小吃很多，品嚐過的台灣小吃中，最喜歡的是蔥抓餅和豆花。蔥抓餅是即叫即煎製，可以加蛋、起士(即芝士)、及肉類，所以蔥抓餅的新鮮度和熱度絕對有保證。我喜歡原味的蔥抓餅，每份只25至30塊台幣。買蔥抓餅時檔主取出預製的麵糰，用機器壓平，放到平底鍋上兩面煎黃，再用餅拍抓散即可。蔥抓餅要趁熱吃，味道有點像蔥油餅，但質感較軟和彈牙，口感比蔥油餅優勝。

台灣的小吃其實份量十足。站在台北忠孝東路四段216巷19弄的街頭吃過一份蔥油餅，已經半飽，同一條弄的3號，剛好是家豆花店，叫「玖公古早豆花」。「古早」是閩南語，代表古時候，或年代久遠值得懷念的意思。未知台灣的豆花是否以古方製作，事實上，台灣豆花非常優質，熱、滑、香，還可加花生、粉圓、芋圓等配料。我選了每碗40塊台幣的原味豆花，加紅糖水，細意品嚐豆香。

蔥抓餅香港沒有，如此優質的豆花香港也沒有。這晚在台灣街頭吃的這兩款小吃，就成為我一頓滋味的晚餐。

吊鐘花的驚喜

吊鐘花是個驚喜，因當日我們取道沙田半山往城門郊野公園，從沒想到會在途中看到遍開的吊鐘花。

我們看到的吊鐘花是粉紅色，5至8朵花開在一起，倒懸於花柄上，像個倒掛的鐘，形態一如其名，而且還有鈴兒花、倒掛金鐘甚至燈籠花等別名。吊鐘在農曆年前後開花，所以英文又叫 Chinese New Year Flower。

吊鐘花 (Enkianthus quinqueflorus) 是杜鵑花科吊鐘屬植物，是香港及華南一帶的原生植物，在香港的野生吊鐘受林務條例保護。它多是生於較高的地勢，我們看到的吊鐘花，也是生長在往城門郊野公園途中較艱辛的一段。從華翠園附近的排頭坑配水庫往上走，過黃竹洋的路口而不入，沿石路再前行，不久便看到一些高聳的高壓線鐵塔，依山而建。我們經過一個鐵塔的底部，開始上坡，山勢陡峭，要登400多級梯級，但這也是最多吊鐘花的路段，令人驚喜。

上坡後進入城門郊野公園的範圍，地勢較平坦，但再沒見到吊鐘花。此時才發現有一告示牌：「告示及警告：部分山路崎嶇不平，只適宜有行山經驗人士使用。沙田區議會」。告示牌豎立在這個位置，難道是慰勞剛走完數百級梯級的人？

城門郊野公園雖再沒有吊鐘花，但水塘景色秀麗，局部路段有野猴出沒。我們不往荃灣，選擇經鉛礦凹折回大埔，結果當日共走了4個多小時，能完成全程，也算是吊鐘花以外的另一驚喜了。

Mini Cooper 變醒獅

Mini Cooper 一向是汽車中的長青系列，講求玩樂趣味，想不到還可變身為醒獅。

細看之下，Mini Cooper 變醒獅似乎沒有難度，它的外型渾圓，形象百變，圓形的車頭燈本來已經像一對大眼睛，如今可變作獅眼。它的鬼面罩線條流暢，像醒獅張開的口。

開蓬的Mini Cooper 變醒獅，可讓大頭佛做司機，更生動活潑。

Mini Cooper 是歐洲汽車，醒獅是中國民間傳統藝術，兩者原本風馬牛不相及，不過Mini Cooper 變醒獅，卻說明歐洲汽車科技和醒獅藝術，絕對可以 cross over。中國文化之中最容易被世界各地接受的，是十二生肖和舞獅舞龍，兩者都是與動物有關，動物可以跨越文化和國界，愛護動物是優良的文化。香港有些中學有舞獅舞龍的課外活動及表演，對發揚中國民間傳統藝術，有莫大的幫助。

錦田吉慶圍近貌

吉慶圍位於元朗錦田錦田公路側，乘港鐵在錦上路站B出口可達。吉慶圍建於約500年前的明朝年間，最大的特色是以青磚築成的圍牆，高6公尺，壁上還有有砲口，可當年見村民怎樣保衛家園，抵抗盜賊。但如今吉慶圍的新建樓房已高出圍牆有3層樓之多，圍牆餘下的只是觀賞作用。

還是正月，吉慶圍入口的對聯「吉水源流遠/慶雲福澤長」 仍鮮明亮麗。

吉慶圍可內進參觀，收費3元。吉慶圍呈長方形，通道狹窄，只有中軸較寬闊，整體仍保留中軸對稱的佈局，但樓房已幾乎全是近年建的，但中軸兩端的圍門和神廳應是原貌，此外就只有61號屋是青磚瓦頂，可能是碩果僅存的舊屋。

從吉慶圍走出來，原以為看看護城河，但原來已被覆蓋或填平了，有居民說是因為護城河太臭。時代變遷，吉慶圍此行也只好戛然而止。與吉慶圍一路之隔的一列商店更有特色，也有異國風情，其中一家 「阿里士多」，是由巴基斯坦人開設的，店員能操地道廣東話，看來他們已在吉慶圍落地生根了。

新鮮蜜棗是青棗

最近市面有售稱為「新鮮蜜棗」的生果，顏色青綠，形狀和大小似雞蛋，那其實是大青棗。把青棗稱為新鮮蜜棗也沒有不對，因為蜜棗就是大青棗的乾果，把青棗的果身多處割破，加糖同煮，曬乾，就變成常見的蜜棗。

青棗或蜜棗與中東的椰棗並不相同。椰棗是棕櫚科 (Palmae) 植物海棗 (Phoenix dactylifera) 的果實，青棗是鼠李科 (Rhamnaceae)，果肉呈白色，內有一個堅硬的核，所以青棗屬於核果 。

青棗含豐富維他命C 和維他命A、B、K等，還有纖維質及果糖、和磷、鈣、鐵、鉀、鋅等微量元素，性質不寒不熱，適合任何人士食用。新鮮青棗肉質脆嫩，有清淡的甜味，加上青綠如蘋果，所以又有「熱帶小蘋果」之稱。其實蘋果是「假果」或「偽果」，青棗是核果，兩者有別。

青棗是補品，可以提高人體免疫力，所含的鈣和鐵，對防治骨質疏鬆和貧血很有幫助。據說棗還有抗過敏、寧心安神、益智健腦、增強食慾等功效。有意「新鮮蜜棗」之稱的青棗每磅只HK$12，價廉物美，何必花錢買昂貴的成藥呢。

深圳沙頭角半天遊

沙頭角最近大熱，因港府剛開放了沙頭角墟口前的禁區。其實沙頭角橫跨新界北和深圳鹽田區的邊界，其後英國政府以河為界，劃分了邊境禁區，包括今日的中英街。我們一行十餘人從粉嶺名都購票($27)，乘搭永東巴士沙頭角快線，直抵沙頭角口岸。

沙頭角口岸規模小，人流也少，很快便過關，在附近找到出租車，我們租了一輛16座位，來回大梅沙的車資每人10元(人民幣，下同)。

出租車離開沙頭角，經過規模比葵涌貨櫃碼頭大數倍的鹽田港貨櫃碼頭，20分鐘便到「大梅沙海濱公園」，入口建有高聳的「願望塔」，但沙灘才是特色，沙灘上有多個巨大的雕塑，是大梅沙的地標。

回到沙頭角午膳。沙頭角比較寧靜，食肆選擇不多，終於在金融路一巷找到一家「濱泉海鮮餐廳」，地方還可以。菜式方面，水晶雞($58)各人讚好，應是以活宰鮮雞製作。龍躉炒球及蒸頭腩(每份$88) 的用料也新鮮，魷魚筒亦具風味，其他菜式水準平穩。

午膳後信步到東和公園，從公園出口向西走便是沙頭角中英街入口，以巨型五星旗構成「國旗風采」，可惜各人沒有在港申請許可證，只能門興嘆。

沙頭角中英街進不了，但對面的「中英街壹號」豪宅正在興建中。沙深路還有多座現樓發售，我們參觀的「上東灣」與沙頭角口岸只是一路之隔，單位建築面積約88平方米，實用面積約8成。「清水樓」售二百餘萬，連裝修配套，折算港元呎價約3,000，永亨銀行的按揭息率是5厘多。示範單位望樓景，房間沒有想像中寬敞。參觀完後，一行人隨即回到新界沙頭角，結束深圳沙頭角半天遊。