你吃的是龍利柳嗎？

(圖片來源：Wikipedia)
食店有「香煎龍利柳」，超市也有急凍「龍利柳」。在食店「煮到來就食」，在超市則可以細看貨品標籤，還發覺內容頗有出入。
「一田百貨」超市的標籤是「越南龍利魚柳」，英文是Pangasius fish fillet (Vietnam)。「Taste」和「百佳」用相同的標籤，是「急凍鯰魚柳(產地越南)」，英文是Catfish fillet，Scientific name：Pangasius Hypophthalmus。「惠康」的標籤是「越南鯰魚柳」，英文是Vietnam Cobbler。
從英文標籤找到眉目了！Pangasius就是鯰魚，又叫Catfish，在英國也叫Cobbler，在美國又可叫Basa。
鯰魚多達2500個品種，幾乎佔淡水魚類總數的一半，分佈世界各地。因長有像貓的觸鬚(見上圖)，所以叫Catfish。越南眉公河盛產鯰魚，沿河還有很多養殖場，大量傾銷鯰魚柳到世界各地，曾嚴重威脅美國的鯰魚業。
鯰魚肉味淡，勝在啖啖肉。至於為何有食店和超市把鯰魚柳稱為龍利柳呢？木宰羊！不過如果老老實實叫「貓魚」，沒有養貓的人還肯買嗎？

中學文憑試：鬥快讀完大學？

香港中學文憑試的評級剛公佈，立即有「升學專家」估計新高中學生可直升英國的三年制大學，更較同年的本港學生早一年畢業。「專家」只是「靠估」，因為未有先例。但升學確有捷徑，以下的更是「經典之作」。
一、香港有倫敦大學GCE A-Level試，有人讀完中六已考，只要取得兩科合格，再另加三個香港中學會考C級或以上的科目，便砌夠「兩A三O」(即兩科A-Level及和三科O-Level)，可申請入讀三年制的英國大學，變相「慳」了一年中七。
二、美國更快。大學要看的SAT(學能傾向測驗)和TOEFL(托福英語試)，有學生讀完中五便考，成績好便申請入大學。大學雖是四年制，但因採用學分制，一年又有四個semester，如在暑期也修課，最快兩年便修夠學分畢業，同年的本港學生只是讀完中七未入大學，留美生「勁慳」三年。
這些不是秘密，但知道不等於做到，學生要叻兼可負擔昂貴的費用才行。但隨著大學推出尖子計劃及政府的334教改，這些捷徑已成為「當年金曲」。
其實讀大學不需要鬥快，中學文憑試更不一定是升學捷徑，它仍是新生事物，有意出國的學生可繼續留意各熱門升學國家如何認可它。不過絕對可以放心，這些國家非常務實，一向視教育為產業，除可獲得巨大收益外，還可擴大政治、經濟和文化的影響力，所以就算香港的考試制度改多三次，他們都會設法認可和招生，正如傳媒引述一位局長說：「如果學生水平高，(外國)唔理點都收啦…」。

校園驗毒 乖學生有責

1月27日發生的一宗撞車意外，肇事的私家車司機竟然拒絕做酒精呼氣測試，其後被帶返警署。莫非這位司機明知自己沒有飲酒，所以拒絕「吹波波」？不過如果這司機對校園驗毒計劃有最新的認識，也許會樂於「吹波波」。
《星島日報》(1月26日)報導，大埔區校園驗毒計劃已為二百多名學生驗毒，顯示沒有學生曾經濫藥。《星島》引述港府消息人士說，驗毒計劃的目標，是為沒有濫藥(repeat,沒有濫藥)的學生鞏固決心遠離毒品，並藉此觸發有濫藥的青少年尋求協助。
真相終於大白：明知自己沒有濫藥而進行驗毒，學生此舉絕非「多餘」，更不是浪費公帑，而是為了助己助人，「人」是包括政府和濫藥的青少年，這是高尚的情操。
推而廣之，明知自己沒有飲酒的駕車人士也應該要求「吹波波」，此舉絕非浪費警力，而是鞏固決心遠離酒精，並藉此觸發有酒後駕駛習慣的人尋求協助。試問以後還有司機拒絕「吹波波」嗎？

公共屋邨的公共空間

樹木繁茂，綠葉成蔭，鳥語花香，人車分道，空氣清新，有幼童嬉戲，也有長者休憩、聊天或下棋。
這不是構想中的啟德新住宅區，而是沙田瀝源邨的公共休憩空間。沙田大概是從1976開始發展為新市鎮，瀝源邨也應有34年歷史，難怪這裡的樹已有六七層樓高，令環境益覺優美。
不過原來全港有916個私人發展項目的休憩空間也要對外開放(2010年1月20日《星島日報》)。雖然可以向政府申請豁免開放，但小業主要支付相當於補地價的費用，才可「贖回」空間，令業主感到進退兩難。相比之下，公屋居民既沒有「贖回」公共空間的問題，更可享受私人項目難得一見的大樹，豈非更逍遙自在？
雲與清風誰都可以擁有，但又卻不是人人擁有。

紐西蘭奶粉：每次限買4罐

紐西蘭嬰兒奶粉搶手，當地超市限制每次最多只可買4罐。
是紐國嬰兒出生率大幅增加嗎？不是。原來自2008年發生三聚氰胺污染奶品後，至今人們對中國的產品仍未回復信心，居於紐國的華人遂想到利用網站向國內家長銷售嬰兒奶粉，不少人更囤積貨品。紐國超市認為本身的經營是以內銷為主，故採取限量購買的措施。
據紐國傳媒報導，有人以此途徑每星期向中國出售100箱奶粉，每箱6罐，作價164至284紐元，每月獲利6,000元，好過打工。但這樣做可能已構成出口食品的商業活動，必須先領有紐西蘭食品安全局簽發的証明，因此該局已開始關注事件，並會展開調查。
出處不如聚處，香港的超市藥房有來自多個產地的嬰兒奶粉，掃貨請便。

大餅羊肉卷

每去塘尾道197號的「馬家莊清真館」，必吃「大餅羊肉卷」(圖右)。
「大餅羊肉卷」的大餅新鮮熱辣，有咬口兼軟硬適中，醬料有著甜和鹹的味道，頗為獨特，捲著的羊肉又十分嫩滑可口，令人一試難忘，每個$33。還有大餅雞肉及牛肉卷可選擇，只售$31，我沒有試，因太喜歡羊肉卷。
「牛肉餡餅」(圖左)也有水準，肉汁豐富而鮮甜，兩個售$22。
我覺得以上的點心比其他食物出色。「羊肉粗炒」很油膩，麵條太碎，分了一小碗來吃，但碗底竟可以剩下半湯匙的油之多，未知炒飯是否也是這樣。湯麵卻不油膩，可惜「嫩雞煨麵」不是用幼麵，亦沒有「煨焾」，變成雞肉湯麵。
這店接很多外賣，所以即叫即造的點心需時較久。

澳洲維多利亞省中央圖書館

放到很大的八角形原來很美麗，充分顯示出幾何式的對稱美，玻璃窗增加了通透的
圖案感，活像一個巨型的萬花筒。
上圖其實是個圓形屋頂，屬於澳洲維多利亞省中央圖書館的La Trobe Reading Room。它建於1913年，高度與屋頂的直徑相同，都是34.75公尺，天窗(oculus)直徑5公尺。整個閱覽室可容納一百萬本書及五百人，現時仍保留原來的木椅和書桌。坐在「古董」木椅，仰望屋頂，更感覺它的雄偉美觀。
遊子雖然在內留連了半天，但始終是過客，由於它座落於墨爾本市中心的Swanston Street，最得益的應是當地居民，特別是附近墨爾本大學和皇家墨爾本理工大學(RMIT University)的學生。